Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
08.09.2010 12:26
Raparperisima
8 litraa vettä
500 g fariinisokeria
500 g sokeria
8 kpl raparperin varsia
1/4 tl tuoretta hiivaa tai kuivahiivaa
rusinoita
Puhdista raparperin varret ja pilko ne noin 1 cm paksuiksi paloiksi. Kiehauta puolet vedestä. Lisää veteen sokerit ja raparperipalat ja kiehauta uudelleen.
Lisää loput vedestä keitokseen. Kun keitos on kädenlämpöistä sekoita hiiva joukkoon. Kuivahiiva ripotellaan pinnalle keitoksen. Jos käytät tuorehiiva, niin kannattaa sekoittaa ensin se nestetilkkaan ja sekoittaa se sitten keitokseen.
Anna siman käydä huoneen lämmössä 1 vuorokausi. Siilaa sitten raparperit pois nesteestä. Pullota sima puhtaisiin pulloihin, joiden pohjalle olet tiputtanut pari rusinaa. Siman annetaan käydä vielä toinen vuorokausi huoneenlämmössä ennen kuin pullot siirretään jääkaappiin. Jääkaapissa siman annetaan käydä 4-7 päivään.
Sima on valmista juotavaksi kun rusinat ovat nousseet pinnalle.
Arkisto
2011 | 2010 | 2009 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa