Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
14.07.2009 12:51
Härkää kivilautasella
160 g sisäseläkepihvi
Marinadi:
1 dl öljyä
1 pieni sipuli
valkosipulinkynsi
porkkana
juuriselleriä
sinapinsiemeniä
laakerinlehteä
maustepippuria
Siivuta juurekset ja murskaa sinapinsiemenet. Yhdistä. Anna raakakypsytetystä seläkkeestä leikattujen pihvien marinoitua jääkaapissa välillä käännellen pari vuorokautta. Ota ne huoneenlämpöön pari tuntia ennen tarjoamista.
Kuumenna kivilautasia (pariloita) puoli tuntia 300-asteisessa uunissa. Tarjolle viedessä nosta kivi alustalle, levitä tippa öljyä, pyyhi liika pois. Pane pihvi kivelle paistumaan. Käännä minuutin kuluttua ja paista, kunnes kudosneste pisaroi pintaan.
Mausta pihvi suolalla ja pippurilla.
Maustevoi:
100 g voita
0,5 tl valkopippuria
5 rkl paprikajauhetta
5 valkosipulin kynttä puristettuna
Sekoita ainekset pehmeään voihin, tee talouskelmuun pötkö ja anna maustevoin kohmettua jääkaapissa pari tuntia. Leikkaa pötköstä siivu pihvin päälle.
Tarjoa lisäkkeenä esimerkiksi valkosipuliperunoita tai paistettua naurista.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa