Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 15:03
Hirven maksaa pannulla
180 g maksaa/ henkilö
sipulia
öljyä
suolaa
pippuria
puolukkahilloa
Poista maksan pinnalta kalvo työntämällä sormet sen alleja vetämällä. Maksa kannattaa aina esivalmistella hyvin. Poista tarvittaessa myös paksuimmat suonet.
Leikkaa maksa pitkin pintaa sentin paksuisiksi pihveiksi kämmenellä tukien. Maksaa poikkipäin leikkaamisella et saa hyviä pihvejä.
Älä kuumenna pannua liian tuliseksi,mutta paista öljyssä rasakasti. Kun pinta pisaroi, käännä ja mausta pippurilla ja suolalla. Maksa voi jäädä aivan hieman punertavaksi. Pitempään paistettuna siitä tulee sitkeää.
Parila on ihanteellinen maksan paistamisessa. Leivittäminen, marinoiminen ja hauduttaminen ovat kokonaan eri juttua.
Paahda maksan seuraksi ohuita sipulirenkaita. Tarjoa maksapihvit erähenkeen puolukkasurvoksen ja perunamuusin kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa