Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
26.02.2011 00:01
Hirvipyörykät
50 g pekonia (3 siivua)
1 pieni keltasipuli
1 valkosipulinkynsi
1 rkl voita
2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
2 viipaletta paahtoleipää
1 dl kermaa
500 g hirven jauhelihaa
1 kananmuna
1-2 tl suolaa
1-2 kpl katajanmarjaa hienonnettuna
mustapippuria
voita ja rypsiöljyä paistamiseen
Hienonna sipuli, pekoni ja valkosipuli. Paista ne voissa kevyesti ja lisää joukkoon hienonnettu timjami. Anna jäähtyä.
Poista leivästä reunat ja murenna leipä kulhoon. Lisää kerma ja anna turvota hetki.
Sekoita leivän joukkoon jauheliha, kananmuna ja jäähtynyt sipuliseos. Mausta se huolella suolalla, katajanmarjalla ja mustapippurilla.
Muotoile massa kostein käsin pyöryköiksi ja paista voi-rypsiöljyseoksessa kauniin ruskeiksi. Vaihtoehtoisesti pyörykät voi loppukypsentää myös 100-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
Tarjoile hirvipyörykät muhennetun perunan, puolukkasurvoksen ja paistettujen metsäsienten kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa