Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 14:14
Kanipaisti
1 paloiteltu kani
500g keittojuureksia
suolaa
valkopippuria
6 dl nestettä
vehnäjauhoja suurustamiseen
3 dl punaviiniä
1 dl kuivattuja mustatorvisieniä
timjamia
Kasvislisuke:
200g lanttua
200g retikkaa
200g porkkanoita
200g kyssäkaalia
2 sipulia
100g punajuurta
1 tl suolaa
1/2 dl öljyä
2-3 rkl hunajaa
Käytä kahta pataa. Poista luut ja pane ne keittojuuresten kanssa uuniin toiseen öljyttyyn pataan. Ruskista hyvin ja anna paistua 5-10 minuuttia. Huuhtaise nesteet vesitilkalla jotta saat siivilöityä 6 dl kasvislientä. Ruskista kanin lihat hyvin pannulla ja pane ne keittojuuresliemeen hautumaan 45 minuutiksi.
Rakenna uuniin samaan aikaan kypsymään lisuke kasvispatana. Paloittele ainekset haarukoitaviksi ja pane toiseen öljyttyyn pataan kannen alle. Lykkää hunaja perään ja anna kypsyä siihen saakka kun saat kanipadan tarjoilukuntoon.
Suurusta lihojen liemi jauhoilla. Lisää kuivatut mustatorvisienet, lorauta punaviini, ripottele timjamia ja käännä myllystä tuoretta valkopippuria. Anna tasoittua. Tarjoa kasvislohkojen kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa