Makkaraa kasviskasarissa

1 lenkkimakkara

2 pientä kukkakaalia

2 dl vettä

0,25 tl suolaa

pala purjoa

150 g (n. 1,5 l) metsä- tai viljeltyjä sieniä

1 rkl voita ja tilkka öljyä

mustapippurirouhetta

0,5 tl timjamia

n. 0,5 dl sherryä, valkoviiniä tai laimennettua omenamehua

tuoretta kirveliä tai persiljaa

Paloittele kukkakaalit nupuiksi ja puolita nuput. Viipaloi purjo. Sienet voit halkaista. Kuori ja paloittele makkara.

Kuumenna vesi kiehuvaksi, mausta suolalla ja keitä kukkakaalipaloja 5-10 min.

Kuumenna paistokasarissa nokare voita ja tilkka öljyä. Lisää purjo ja kuullota hetken aikaa. Lisää sienet ja kuumenna ne. Lisää makkarapalat.

Kaada kasariin kukkakaalin palaset liemineen. Mausta ruoka. Kuumenna ja tarkista maku. Lisää lopuksi hienonnettu kirveli tai persilja.

Tarjoa lisänä hiivaleipää, tomaatteja ja kivennäisvettä.