Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
15.06.2009 15:46
Marinoitu hirvenpaisti
(6 annosta)
noin 1,5 kg luutonta hirvenpaistia
soijaa
marinointi:
0,75 l laimennettua sokeroimatonta punaherukkamehua
1 pullo olutta
5-6 murskattua valkopippuria
5-6 murskattua maustepippuria
1 laakerinlehti
1 rkl murskattuja katajanmarjoja
2 rkl öljyä
suolaa
Pane paisti kulhoon, joka on sen kokoinen, että paisti juuri mahtuu siihen.
Pakastettua paistia ei tarvitse sulattaa etukäteen.
Sekoita marinadi. Kaada sitä kulhoon niin, että paisti peittyy kokonaan.
Pidä paistia jääkaapissa 3-4 vuorokautta. Käännä lihaa muutaman kerran tänä aikana. Nosta paisti kulhosta ja anna valua. Sivele soijalla.
Pane paisti kannelliseen lasi- tai keramiikkavuokaan.
Kypsennä paistia 250-asteisessa uunissa noin puoli tuntia.
Hankaa suolaa paistin pintaan.
Jatka kypsentämistä 175 asteessa noin 2,5 tuntia.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa