Päärynäpossu

Kuorruta vuoka 200-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.

700 g possun ulkofileetä

1 dl vettä

1 tlk päärynöitä

2 dl lihalientä

2 dl kermaa

50 g pippurijuustoa esim. Mustapekkaa

2 rkl vehnäjauhoja

1-2 tl suolaa

Laita possunfilee paistopussiin ja leikkaa pussin kulma auki. Lisää vesi. Kypsennä fileet 150-asteisessa uunissa noin tunti.

Leikkaa jäähtynyt filee ja päärynät viipaleiksi ja lado viipaleet kerroksittain uunivuokaan.

Kuumenna fileestä valunut liemi, kerma ja juusto kattilassa. Suurusta kastike vehnäjauhoilla. Hauduta 5 minuuttia ja mausta suolalla.

Valuta kastike vuokaan lihaviipaleiden ja päärynälohkojen päälle.