Paprika-salamipaistos

(4 annosta)

700 g makeita paprikoita

2 valkosipulinkynttä viipaleina

1 punainen chili siemenettömänä

5 rkl oliiviöljyä

500 g maustettuja makkaroita

1 tl kuivattua oreganoa

tuoretta timjamia

suolaa, mustapippuria

Halkaise paprikat, poista siemenet ja leikkaa puolikkaat reiluiksi lohkoiksi.

Hienonna chili.

Kuumenna öljy isossa kasarissa, lisää paprikat ja valkosipulit. Kuullota niitä hetki, kunnes aavistuksen pehmenevät. Siirrä pois pannulta.

Leikkaa makkarat suupalan kokoisiksi.

Paista makkaroita pannulla hetki, että saavat hieman väriä. Nosta ne sitten valumaan talouspaperilla peitetylle lautaselle.

Kaada kaikki ainekset uunivuokaan, mausta, sekoita ja paista 200 asteessa niin, että pinta saa hieman väriä.

Tarjoile rapeakuorisen leivän kera. Tuoreella leivällä sipaiset viimeiset pisarat vuoan pohjalta suuhun.