Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
23.04.2010 15:47
Pitaleivät ja erilaiset täytteet
(8 kpl)
2 1/2 dl vettä
1/2 tl suolaa
2 tl sokeria
25 g hiivaa
1 dl hiivaleipäjauhoja
noin 4 1/2 dl vehnäjauhoja
2 rkl öljyä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola ja jauhoja sen verran, että taikinasta tulee pehmeän kiinteä. Vaivaa lopuksi rasva taikinaan.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi ja vaivaa se sitten leipomisalustalla hyvin. Leivo taikinasta 8 pyöreää palloa. Kaaviloi se paksuhkoiksi kakkaroiksi, joiden halkaisija on noin 15 cm ja anna niiden kohota jauhotetulla leipomisalustalla.
Kuumenna uuni 250 asteeseen. Kuumenna uunipeltiä uunissa muutama minuutti, nosta leivät kuumalle pellille ja paista 5-8 minuuttia. Täytä pitaleivät jäähtyneinä.
Jauhelihatäyte
200 g jauhelihaa
0,5 sipulia hienonnettuna
0,5 prk tomaattimurskaa
0,5 tl mustapippuria
0,5 tl chilipippuria
0,5 tl suolaa
Sulata paistinpannussa juokseva margariini. Ruskista jauheliha ja sipuli. Lisää tomaattimurska ja mausteet.
Lihatäyte
400 g marinoituja porsaanpaistisuikaleita
1 rkl öljyä
200 g kiinankaalia
2 paprikaa
1 rkl sitruunamehua
0,5 tl chilijauhetta
0,5-1 tl mustapippuria
1,5 tl yrttisuolaa
Kypsennä suikaleet öljyssä pannulla. Lisää kaali- ja paprikasuikaleet. Mausta ja täytä pitaleivät.
Kreikkalainen täyte
300-400 g porsaan paistia tai ulkofileetä
2 rkl öljyä
nokare margariinia
1/2 tl suolaa
amerikansalaattia
sitruunamehua
Leikkaa liha ohuiksi suikaleiksi ja ruskista kevyesti kuumassa rasvassa paistinpannussa. Suikaloi salaatti. Leikkaa leivät reunasta auki ja jaa taskuihin lihat. Täytä salaatilla ja purista vähän sitruunamehua päälle.
Naudanliha-kukkakaalitäyte
2 rkl majoneesia
2 rkl makeaa chilikastiketta
n. 400 g kukkakaalia
100 g naudanlihaleikkelettä
1 punasipuli
vihreää salaattia
Sekoita majoneesi ja chilikastike toisiinsa. Leikkaa kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja höyrytä niitä noin 5-6 minuuttia. Sekoita kastike kukkakaalin kukintojen joukkoon. Leikkaa leikkeleet viipaleiksi ja punasipuli ohuiksi suikaleiksi. Lämmitä pitaleivät ja täytä kukkakaalilla, punasipulilla, lihalla ja revityllä salaatilla.
Kalasalaattitäyte
2 kypsää perunaa
1 herkkukurkku
lehtisalaattia
1/2 dl hienonnettua ruohosipulia tai purjoa
150-200 g savukalaa tai tonnikalaa
Kastike:
1 rkl viinietikkaa
1 rkl omena- tai appelsiinimehua
2 tl sinappia
1/2 tl sokeria
1/4 tl yrttisuolaa
ripaus valkopippuria
3 rkl hienonnettua tilliä
3 rkl öljyä
Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Kuutioi kurkku ja revi salaatinlehdet. Paloittele savukala. Sekoita salaatti kevyesti. Mittaa kastikkeen aineet kannelliseen purkkiin ja ravista sekaisin. Sekoita kastike salaatin joukkoon.
Kasvistäyte kaalista
1 sipuli
pala valkokaalia
1 rkl öljyä
0,5 dl vettä
ripaus suolaa, valkopippuria, cayennepippuria
1 dl kypsää riisiä
1 chilipalko
Hienonna sipuli, chili sekä kaali ja kuullota ne öljyssä. Lisää sekaan mausteet ja vesi. Anna hautua muutama minuutti. Tarkista maku ja mausta lisää halutessasi.Täytä halkaistut pitaleivät kasvistäytteellä ja tarjoa vaikka maidon kera.
Juustoinen kasvistäyte
pss herne-maissi-paprika -sekoitusta
n. 300 g kiinankaalia
1-2 sipulia
1 dl kivettömiä oliiveja
200 g fetajuustoa
100 g tuorejuustoa
0,5 tl taco- mausteseosta
0,5-1 tl viher- tai punapippuria
1,5 tl yrttisuolaa
100 g juustoraastetta
Suikaloi kaali ja sipuli ja sekoita ainekset keskenään. Mausta. Kuumenna täyte tai käytä täytteeksi sellaisenaan.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa