Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
15.06.2009 15:06
Porsaanpaisti rosvopaistin tapaan
1,5 kg porsaan lapaa, kassleria tai miedosti suolattu piknik-paisti
suolaa
maustepippuria
laakerinlehtiä
1-2 porkkanaa
1-2 sipulia
kaalinlehtiä
voi- tai leivinpaperia, alumiinifoliota
Irrota kaalista 6-7 ulointa lehteä ja pehmitä ne keittämällä tai mikrossa 3-4 minuuttia. Leikkaa paksut lehtiruodit. Hiero paistin pintaan suolaa, rouhittua maustepippuria ja murskattua laakerinlehteä. Yrteistä esimerkiksi salvia sopii. Kääri paisti kaalinlehtiin niin tiukasti, kun saat. Kostuta voipaperi, asettele sille porkkana- ja sipuliviipaleet ja kääri kaalipaisti ensin paperiin, sitten kaksinkertaiseen folioon.
Paista aluksi noin puoli tuntia 175-asteisessa uunissa, että paketti lämpiää, vähennä uuninlämpöä 150-asteeseen. Varaa aikaa noin 2,5 tuntia.
Kypsennä, kunnes paistimittarin osoittama sisälämpötila on 75 astetta. Avaa pakettia sen verran, että saat talteen maukkaan liemen kastiketta varten. Soseuta sipuli- ja porkkaviipaleet kastikkeeseen.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa