Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
26.07.2011 22:04
Vietnamilaiset lihapyörykät
(8-10:lle)
2 sitruunaruohon vartta
600 g jauhelihaa
0,5 dl korppujauhoja
1 kananmuna
(6 kaffirlimen lehteä hienoksi suikaloituna)
2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
2 cm tuoretta inkivääriä raastettuna
1 tuore chilipaprika paloiteltuna ilman siemeniä
2 rkl kalakastiketta
Laita uuni kuumenemaan 225 asteeseen.
Leikkaa sitruunanruohon varret terävällä veitsellä noin 15-senttisiksi. Poista uloin lehti ja hienonna.
Sekoita kulhossa jauheliha, korppujauhot ja kananmuna.
Jauhaminen heikentää lihan vedensitomiskykyä, ja korppujauhot ja kananmuna auttavat pitämään lihasnesteen lihapullan sisällä ja ruuan mehevänä. Korppujauhojen sisältämä sokeri edistää myös paistopinnan ruskistumista kauniiksi.
Lisää sitruunaruoho, limenlehdet, valkosipuli, inkivääri, chili ja kalakastike. Anna marinoitua jääkaapissa hetki.
Muotoile seoksesta käsin pieniä lihapullia. Paista uunissa 20 minuuttia.
Tarjoa chilihillon ja salaatin kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa