Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 15:35
Lasimestarin hauki
Mausteliemi:
1 dl väkiviinaetiikkaa
0,5 dl sokeria
3 dl vettä
8 kokon. neilikkaa
musta- ja valkopippuria
1 laakerinlehti
Kiehauta liemi ja jäähdytä
Raaka-aineet ja valmistus:
400 g ruodotonta, nahatonta pakastettuna ollutta haukifileettä
2 sipulia
1 porkkana
Pakasta haukifileet 3-5 vuorokaudeksi. Sulata kohmeiseksi ja suolaa 2 vrk (10% kalan painosta merisuolaa ja siitä 10% sokeria). Huuhdo ja leikkaa haarukkapaloiksi. Lado kalapalat, siivutetut sipulit ja porkkanat kerroksittain purkkiin. Kaadetaan kylmä liemi päälle ja anna maustua 4-5 vuorokautta viileässä.
Sopii pääruuan lisukkeeksi tai keitin perunoiden kanssa siltään.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa