Gluteeniton kääretorttu jäätelötäytteellä

4 munaa

1,5 dl sokeria

2 dl perunajauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi vaahdoksi. Yhdistä jauhot ja leivinjauhe. Lisää ne siivilän läpi muna-sokerivaahtoon.

Levitä kääretorttutaikina pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa noin 5-7 minuuttia.

Sekoita tortun täytteeksi noin 1 litra vaniljajäätelöä, jonka voit maustaa mielesi mukaan esimerkiksi marjoilla, keksinmuruilla tai suklaarouheella.

Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle, rullaa kääretortuksi ja laita jähmettymään pakastimeen noin 30 minuutiksi.