Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
26.07.2011 22:08
Juustokakku marjakastikkeella
(ohje 12:lle)
Pohja:
1 pkt (400 g) murotaikinaa
Täyte:
2 tlk (250 g) rahkaa
2 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
3 keltuaista
0,5 dl sitruunamehua
2 tl sitruunankuoriraastetta
3 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 prk (1,2 dl) smetanaa
200 g tuorejuustoa (Philadelphia)
100 g sulatettua voita
3 valkuaista
Kastike:
500 g marjoja
0,5 dl sokeria
2 dl (appelsiini)mehua
Painele murotaikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle ja reunoille.
Laita vuoka jääkaappiin.
Sekoita rahkan joukkoon tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, keltuaiset, sitruunanmehu ja raastettu kuori, maissitärkkelys ja smetana.
Sekoita joukkoon myös sulatettu, jäähtynyt voi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää täytteen joukkoon varovasti nostellen.
Kaada täyte vuokaan ja paista 175 asteessa noin 60 minuuttia. Jos pinta tummuu liikaa, laita foliopalanen päälle.
Kastike:
Soseuta sulaneet marjat kastikkeeksi. Lisää sokeri ja notkista sopivaksi mehulla.
Anna kakun jäähtyä vuoassaan ja irrota vasta kylmänä.
Tarjoa kakun kanssa marjakastiketta.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa