Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 15:21
Kahvi-Charlotta
1 suklaakääretorttu
Täyte:
8 liivatelehteä
4 kananmunaa (tai pelkät keltuaiset)
1 dl sokeria
1 dl hyvin vahvaa kahvijuomaa
4 dl maitoa
4 dl kuohukermaa
1 dl kahvilikööriä
Komean, kermahyytelöllä täytetyn tortun voit valmistaa jo pari päivää ennen juhlia jääkaappiin hyytymän. Suklaakääretortun voit valmistaa itse keittokirjasta löytyvän ohjeen mukaan tai ostaa kaupasta.
Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vuoraa iso, sokerikakkupohjan paistoon tarkoitettu vuoka (3 l) kääretorttuviipaleilla.
Jos sinulla on vain pieni vuoka, tee täytettä vain puoli annosta. Sekoita kattilassa kananmunat, sokeri, kahvi ja maito. Kuumenna seosta pohjaa myöten hämmentäen, kunnes se sakenee kiisseliksi. Jos et erottele valkuaisia pois, tulee kiisselistä herkästi vähän möykkyistä, mutta valmiissa kakussa sitä ei juuri huomaa. Lisää liotetut liivatelehdet, joista vesi on puristettu pois. Ne sulavat kuumaan kiisseliin. Jäähdytä kiisseli välillä sekoittaen.
Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jäähtyneeseen, mutta ei vielä hyytyneeseen kiisseliin kermavaahto ja kahvilikööri. Kaada täyte vuokaan kääretorttuviipaleiden keskelle ja anna kakun hyytyä jääkaapissa muutama tunti tai yön yli. Kakkua pois vuoasta kumottaessa vuokaa pidetään hetki kuumassa vedessä (varo, ettei mene vuoan sisälle!) jotta kakku irtoaa.
Valmiin kakun voi koristella kermavaahtoruusukkeilla.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa