Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 15:00
Klassiset madeleinet
24 kappaletta
100 g voita
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus suolaa
1,25 dl hienoa sokeria
3 munaa
1 keltuainen
1,5 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
Sulata voi ja jäähdytä se. Sekoita kulhossa sitruunamehu, sokeri, suola, munat, keltuainen. Lisää vehnäjauhot ja jäähtynyt voisula. Älä vatkaa liikaa, vain sen verran, että ainekset sekoittuvat. Voitele madeleinevuoat. Tämä käy helpoiten sudilla. Lusikoi taikinaa vuokiin. Ne saavat tulla lähes täyteen, sillä taikina ei kohoa paljon.
Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia tai kunnes madeleinet saavat kaunista ruskeaa väriä. Kopauta valmiit leivokset vuuistaan. Tarjoa jäähtyneinä, ripottele vielä pinnalle tomusokeria.
Madeleinetaikina voidaan myös maustaa vaniljalla tai suklaalla, ja sokerin sijasta voi käyttää hunajaa, jota tällöin taikinaan tarvitaan vain yksi desilitra.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa