Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:18
Manteli-limettikakku
4 munaa
2,75 dl sokeria
150 g mantelijauhetta
2 limetin kuori ja mehu
2,5 rkl perunatärkkelystä
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
175 g margariinia
Täyte:
2,5 dl ruokakermaa
4 keltuaista
3 rkl maissitärkkelystä
0,5 dl sokeria
1 limetin kuori
1 limetin mehu
1 tl vaniljasokeria
1 dl marjahilloa
Marenkivaahto:
2 valkuaista
0,5 dl sokeria
Koristeluun:
paahdettuja mantelilastuja
Erottele kahdesta munasta keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota sokeri, kaksi munaa sekä keltuaiset.
Pese limetit huolellisesti. Raasta kuoret mausteeksi. Sekoita kuoriraaste mantelijauheeseen ja kääntele seos kevyesti muna-sokerivaahtoon.
Sekoita perunatärkkelys, vehnäjauhot ja leivinjauhe. Siivilöi seos kevyesti käännellen kakkuvaahtoon. Sekoita taikinaan sulatuttu margariini.
Voitele ja korppujauhota halkaisijaltaan 22 cm:n kakkuvuoka ja levitä taikina vuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin tunti.
Sekoita kerma, keltuaiset, maissitärkkelys ja sokeri kattilassa limettivanukasta varten. Kuumenna ja sekoita koko ajan, kunnes seos sakenee.
Pese limetti huolellisesti ja raasta siitä pintakuori. Mausta seos limetin kuorella, mehulla ja vaniljasokerilla. Jäähdytä vanukas.
Vatkaa valkuaiset ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita vanukas kevyesti vaahdon kanssa.
Levitä kakulle ensin hillo, sitten limettivanukas-valkuaisvaahto. Voit korvata limetit yhdellä sitruunalla.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa