Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
06.05.2011 13:09
Marjainen tuorejuustokakku
Pohja:
200 g vaaleanpunaisia dominokeksejä
75 g voita
Täyte:
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tlk maitorahkaa
2,5 dl vaahdotettavaa vaniljakastiketta
1, 5 dl marjasurvosta esim. vadelmista, mustikoista tai mansikoista
5 liivatelehteä
0,5 dl vettä
Päällinen:
3 liivatelehteä
3,5 dl punaista marjamehua
125 g marjoja (kokonaisia tai survoksena)
Sulata voi ja sekoite se hienoksi murennettuihin kekseihin. Levitä täyte irtopohjavuokaan, jonka pohjan olet päällystänyt leivinpaperilla. Laita vuoka jääkaappiin.
Laita liivatteet likoamaan ja liota niitä kylmässä vedessä ainakin viiden minuutin ajan.
Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi ja lisää sinne maitorahka ja tuorejuusto. Sekoita joukkoon myös marjasurvos.
Kiehauta puoli desilitraa vettä kattilassa ja lisää liotetut liivatteet joukkoon koko ajan sekoittaen. Anna liivatteiden sulaa ja nosta kattila liedeltä. Kuumaa liivatevettä ei pidä sotkea suoraan täytteen joukkoon, vaan antaa sen jäähtyä. Jäähtyminen tapahtuu huomattavasti nopeammin, kun siirrät liivateveden pois kattilasta.
Kun liivatevesi on hieman haalennut, sekoita se ohuena nauhana täytteeseen. Kaada täyte vuokaan ja laita vuoka takaisin jääkaappiin.
Laita päällisen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Laimenna mehu sopivan sävyiseksi ja kuumenna siitä noin 0,5 desiä kiehuvaksi. Sulata liivatelehdet joukkoon. Kaada liivatemehu kylmän mehun joukkoon. Jos käytät marjasurvosta, sekoita se mehu-liivateseokseen. Jos käytät kokonaisia marjoja, asettele ne kakun päälle. Varmista, että mehu-liivateseos on haaleaa ja kaada se sitten vuokaan. Nosta vuoka jääkaappiin.
Tarjoa seuraavana päivänä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa