Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 15:01
Mustikka-juustotorttu
Pohja:
100 g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 keltuainen
2,5 dl vehnäjauhoja
1 tl raastettua sitruunan kuorta
Täyte:
400 g maustamatonta kevyttuorejuustoa
4 keltuaista
1 tl raastettua sitruunan kuorta
1 rkl sitruunamehua
4 valkuaista
2 dl sokeria
1 rkl vehnäjauhoja
2 rkl mustikoita
Pinnalle:
250 g mustikoita
tomusokeria
(tuoretta minttua)
Vuoraa irtopohjainen kakkuvuoka leivinpaperilla pohjalta ja reunoilta.
Valmista ensin pohja. Vatkaa huoneenlämpöinen rasva vaahdoksi sokerin kanssa. Lisää keltuainen ja sitruunankuoriraaste. Lisää vehnäjauhot. Taputtele taikina vuoan pohjalle ja laita vuoka kylmään puoleksi tunniksi.
Paista pohjaa 175 asteessa puoli tuntia, jäähdytä. Laske uunin lämpötila 150 asteeseen.
Valmista täyte. Sekoita tuorejuuston sekaan keltuaiset, sitruunankuoriraaste ja -mehu ja vehnäjauhot. Vatkaa valkuaiset sokerin kanssa kovaksi vaahdoksi, ja lisää valkuaisvaahto keltuaisseokseen.
Kumoa täyte puoliksi paistetun pohjan päälle ja ripottele pinnalle ennen uuniin laittoa pari ruokalusikallista mustikoita.
Paista 150 asteessa tunti. Jäähdytä kakku hyvin ennen tarjoilua. Kakun voi valmistaa hyvin jo edellisenä päivänä.
Tarjoiluvaiheessa kumoa kakun päälle mustikat ja ripottele pinnalle vielä tomusokeria.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa