Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 15:21
Pehmeä marenkikakku
Tällä kakulla on monta nimeä, Pinocchio-torttu, Brita-kakku tai kuningatartorttu, mutta yhteistä on sama idea: pehmeä muropohja ja rapea marenkikerros kypsennetään yhtä aikaa.
Pohja:
150 g margariinia tai voita
1 dl sokeria
3 keltuaista
1 dl maitoa
2 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
Pinnalle:
3 valkuaista
2 dl tomusokeria
hiukan vanilliinisokeria
25 g mantelilastuja
Täyte:
3 dl kuohukermaa
sokeria
vanilliinisokeria
maun mukaan mansikoita, vadelmia, banaania, siis mitä kaapista löytyy
Vatkaa rasva ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi. Lisää keltuaiset edelleen vatkaten. Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää seos vuorotellen maidon kanssa taikinaan. Levitä taikina pellille leivinpaperin päälle ohueksi kerrokseksi.
Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi ja lisää sokeri vähitellen valkuaisvaahtoon.
Levitä marenki pohjataikinan päälle ja ripottele pinnalle mantelilastut. Paista 175-asteisessa uunissa 20-30 minuuttia, kunnes marenki on rapeaa ja vaaleanruskeaa ja pohjataikina kypsää.
Leikkaa pohjataikina puoleksi ja levitä toisen puolikkaan päälle kermavaahto, johon on sekoitettu marjat tai hedelmäpalat. Nosta toinen puoli kakkulevystä täytteen päälle.
Voit halutessasi koristella marjoilla ja tuoreen mintun tai sitruunamelissan lehdillä
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa