Porkkanapiirakka II

4 munaa

4 dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

4 tl kanelia

2 tl vanilliinisokeria

6 dl porkkanaraastetta

2 dl öljyä

Päälle:

200 g sulatejuustoa

250 g tomusokeria

60 g margariinia tai voita

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää kuivat aineet muna-sokerivaahtoon ja sen jälkeen öljy sekä porkkanaraaste.

Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipannulle. Kypsennä 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Pehmennä sulatejuusto. Lisää juuston joukkoon tomusokeri ja pehmitetty voi. Levitä kuorrutus kypsän piirakan päälle.