Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 16:26
Puolukka-tuorejuustotorttu
Pohja:
150 g voita
50 g sokeria
1 muna
200 g vehnäjauhoja
Täyte:
250 g maitorahkaa
150 g tuorejuustoa
1 dl sokeria
ripaus vaniljasokeria
20 g perunajauhoja
3 munaa
200 g paseerattua puolukkaa
4 cl puolukkalikööriä
Valmista ensin taikina. Sekoita rasva ja sokeri, lisää muna ja jauhot. Tee taikina palloksi lepäämään kylmään kelmun sisällä noin puoleksi tunniksi. Kauli taikina vuokaan ja anna vetäytyä tunti.
Valuta rahka kuivaksi (muutama tunti). Erottele keltuaiset, säästä valkuaiset. Sekoita rahka ja tuorejuusto, lisää dl sokeria, vaniljasokeri, perunajauhot, keltuaiset, siivilän läpi painettu puolukkasose ja likööri.
Vaahdota valkuaiset ja loput sokerista ja yhdistä rahkaseokseen varovasti nostellen. Kaada piirakkavuokaan taikinan päälle.
Paista 175 asteessa noin tunnin ajan. Jos pinta alkaa ruskistua, peitä torttu foliolla. Anna vetäytyä kylmässä yön yli.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa