Taateli-kookoskakku

1 pk (250 g) kivettömiä, prässättyjä taateleita

1,5 dl vettä

175 g marg. tai voita

175 g fariinisokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 dl kookoshiutaleita

1 rkl vaniljasokeria

2 tl jauhettua kanelia

1,5 tl leivinjauhetta

150 g turkkilaista jogurttia

Voitele kakkuvuoka, leivitä kookoshiutaleilla. Pilko taatelit. Keitä kattilassa hiljaa 2-3 minuuttia ja jäähdytä.

Vatkaa rasva ja fariinisokeri vaahdoksi, lisää munat vatkaten.

Sekoita kuivat aineet, lisää puolet jauhoista taikinaan. Sekoita hyvin, lisää loput jauhot, taatelihillo ja jogurtti, sekoita.

Kaada taikina vuokaan ja paista 150-asteisessa uunissa 60-70 min. Jäähdytä 15 minuuttia ennen kumoamista.

Siivilöi kakun päälle tomusokeria.