Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
13.10.2011 00:00
Tahmeat kaneli-siirappipuustit
Taikina:
2,5 dl maitoa
25 g tuoretta hiivaa
1 tl suolaa
0,5 rkl kardemummaa
1 kananmuna
noin 7 dl puolikarkeita vehnäjauhoja
70 g voita tai margariinia, pehmeää
Kaneli-siirappiseos:
1,5 dl fariinisokeria
0,75 dl siirappia
3 rkl hunajaa
2 rkl kanelia
3 rkl voita
1 tl vaniljasokeria
Väliin, voiteluun ja koristeluun:
100 g huoneenlämpöistä voita
kananmuna
1 dl tomusokeria ja loraus vettä
Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon suola, sokeri, kardemumma ja muna. Lisää puolet jauhoista samalla seosta voimakkaasti vatkaten, jotta ilmaa sitoutuu taikinaan. Lisää loput jauhot ja pehmeä rasva. Alusta taikinaa, kunnes se irtoaa kulhon reunoista. Anna kohota vedottomassa paikassa noin kaksinkertaiseksi.
Tee kanelisiirappi taikinan kohotessa. Kaada kaikki ainekset kattilaan ja anna kiehahtaa minuutin ajan. Anna jäähtyä.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, vaivaa ilmakuplat pois ja kauli levyksi. Levitä levylle voita ja valuta sen päälle osa kaneli-siirappiseoksesta. Kääri levy rullalle. Kaada kaneli-siirappiseosta myös paistovuoan pohjalle, mutta jätä sitä vielä koristeluun.
Leikkaa rullasta 4-5 cm:n paloja ja laita ne lähes vierekkäin vuokaan. Anna hetki kohota ja voitele. Paista puusteja uunin alatasolla 200 asteessa noin 20-25 minuuttia. Koristele lopuksi tomusokeri-vesimassalla ja lopulla siirappiseoksella.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa