Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.06.2009 14:14
Valkosuklaa-mascarponetorttu
Pohja:
2 munaa
0,75 dl sokeria
0,5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl perunajauhoja
0,5 tl leivinjauhetta
Täyte:
2,5 dl maitoa
4 liivatelehteä
100 g valkoista suklaata
1 muna
0,75 dl sokeria
1 dl kuohukermaa
200 g mascarponejuustoa
noin 1 l mansikoita, vadelmia tai kirsikoita
Lämmitä uuni 180 asteeseen. Voitele ja jauhota tasapohjainen kakkuvuoka, se voi olla myös irtopohjavuoka. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi ja lisää sekoitetut jauhot ja leivinjauhe. Kaada taikina vuokaan ja paista noin 25 minuuttia. Kumoa ja jäähdytä pohja.
Vuoraa irtopohjavuoka muovikelmulla kauttaaltaan.
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kuumenna maito kiehuvaksi ja sulata siihen valkosuklaa. Lisää kuumaan nesteeseen puristetut liivatteet. Vaahdota muna ja sokeri. Kaada sekaan valkosuklaamaito-liivateseos ja anna seoksen jäähtyä kunnolla. Sekoita seosta välillä.
Vatkaa kerma vaahdoksi, vatkaa myös mascarponea ja lisää molemmat vaahdot jäähtyneen maidon joukkoon.
Kaada seos muovikelmulla vuorattuun irtopohjavuokaan ja aseta täytteen päälle pohjalevy. Peitä foliolla tai kelmulla ja laita kylmään hyytymään, mielellään yön ajaksi. Kumoa kakku tarjoiluvadille ja irrota reuna ja pohja, samoin irrota varovasti kelmu ympäriltä.
Laita pinnalle runsaasti mansikoita tai muita mieleisiä marjoja. Voit valmistaa vielä mansikoiden päälle kiilteen hyytelösokerista niin halutessasi. Se ei ole kuitenkaan välttämätöntä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa