Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
17.12.2009 11:42
Ruoka nosti ruotsalaisoluen joulupöytään
Jouko Kääriäinen
Lähtötilanne jouluolutmaaotteluun Suomi-Ruotsi oli epätasainen. Kotimainen testimenestyjä hakkasi kaikki kolme ruotsalaista pruuvissa.
Pisteytys menetti merkityksen, kun pruuvin heikoin Åbro sopi ruokapöydän kiusaukselle loistavasti jopa kantaen sen makua. Yhdistelmä on hyvä esimerkki makuaistin tempuista.
Kievari Tuomas (Laitila, Suomi. 4,1 %, katkero 15 EBU, väri 73 EBC, mild ale. Tarjoa 12 C. Hinta: 3,99 e/0,37 l)
Aavistuksen harsomainen tummanruskea olut sai tasaisen tiiviin ja kohtalaisen vaahdon. Mild ale -tyyppinen pintahiivaolut on mieto. Kevyt humalointi tekee siitä helpon ja tasapainoisen. Tuoksussa on maalaisolutta ja mämmiä. Aavistuksen lyhyenä sopii suomalaiselle kinkulle. Lämpötilan nousu on eduksi makuvivahteille.
Pisteet 15,2 /20 ovat mainiot hintaan nähden.
Tomte Julöl (Slottskällans Bryggeri, Ruotsi. 6,4 %, katkero 37 EBU, väri 58,8 EBC, Tarjoa 10-12 C, ale , Hinta: 4,37 e/0,5 l)
Kirkas kuparinen, vain kevyesti banaanille tuoksuva, nopeasti vaahdon menettänyt, hieman ruosteinen ja aromaattinen olut. Alkoholi tuli hieman läpi nostaen sitrushedelmää ja siirappia esiin. Kahvillekin sävyttynyt keskitäyteläinen olut jakaa mielipiteitä ja kaipaa ruotsalaisia ruokia.
Pisteet 13,2/ 20 ovat niukahkot. Savulohta, rasvaista ruokaa, ei kinkkua.
Åbro Julbock (Åbro Bryggeri, Ruotsi, 7,0 %, katkero 23 EBU, väri 57,5 EBH. Tarjoa 10-15 C, bock. Hinta 3,40 e/ 0,5 l)
Keskiruskea, kaarnamaisen täyteläinen olut menetti vaahtokukan nopeasti. Paahteisen tylsästä mausta löytyy toffeeta, joka peittää alkoholin. Helppo, joskin jälkimaku on vaatimaton. Luonne muuttui täysin ruuan kera. Liitto anjoviksen kanssa avaa hedelmäisyyden. Oluesta tuli tasapainoinen ja herkullinen.
Pruuvatut niukat pisteet 11,6/20 eivät tee oikeutta kiusauksen kanssa maistuvalle oluelle.
Nils Oscar Imperial Stout (Nils Oscar Company, Ruotsi. 7 %, katkero 42 EBU, väri 191 EBH. Tarjoilu 13-15 C, stout. Hinta 3,75 e/0,33 l)
Miltei musta, puuromainen paahteisesti tuoksuva ja rikas olut. Luonteikas, mutta ei kovin vahva.Tummaa suklaata, tryffeliä ja kahvin happoja. Hieman kuivana vaativa, vaikka humalointi on tyylikäs ja kokonaisuus tasapainossa. Kokeile puhveliparmesaania. Nauti ostereita, voissa uineita paahtuneita kampasimpukoita, suklaakiisseliä tai vaikka vain tinapaperiin käärittyjä joulusuklaita.
Pisteet 15/20 varsin kohdallaan.
Toimituksen olutpruuvissa vierailivat ravintoloitsija Satu Krogerus ja tarjoilija Heli Matilainen. Peruspruuvareina ovat alkoholikaupan asiantuntija Teemu Huttunen, kuvaaja Mauno Hämäläinen ja toimittaja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa