Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
06.12.2007 11:07
Viisi jouluolutta maistelussa
Jouko Kääriäinen
Kahdesti peräkkäin Euroopan parhaimman Pilsner Urquell -olutravintolan 110 oluen joukkoon mahtuvat paitsi tavalliset suomalaiset, myös maailmanluokan oluet. Harvinaisuudet laajentavat kuvaa oluen käyttömahdollisuuksista, erityisesti joulu- ja talvioluet. Ne eivät ole mitään saunakaljoja.
Viiden oluen sarjassa muhkea hanaolut nousi omaan luokkaansa. Se on niin tasapainoinen, että paitsi ruuat, myös suklaa sopivat sen seuraan.
Fullers Old Winter Ale Warmer (Heinon) Englanti.
Meripihkaa ja punertavaa kuparia värissään kantava on maistosarjan perinteisin. Tuoksussa humalaa, toffeeta ja pähkinää sekä helppoa makeutta, joka kantaa ruualle. Jälkimaussa on karvautta, joka vaihtuu hieman kitkeräksi. Possun sisäpaistin kanssa parempaa kuin sellaisenaan.
Pisteet 13/20. Ravintolaolut. Alkoholi 5,3%.
Barbar Winter Bock (Servaali) Lefebvre, Belgia.
Brandylasia muistuttavasta snifferissä olut hohtaa kuin tumma cola, paksu kehä ympäröi suuria vaahtokuplia. Pintahiivaoluen tuoksu on portviinimäisen jykevä, hunajaa ja yrttejä kuten korianteria. Ne toimivat jääkaappiviileydessä. Olut on mainio karamellisoituneen tomaatin ja hiukan palaneen possun kinkun kamaranalusen kera. Laatikoita se suorastaan hemmottelee.
Pisteet 15,3/20 ovat oivalliset.
Cuvée de Noël St Feuillien (Servaali) Belgia
Vaahtokukka on tiivis ja sen alla varsin aromaattinen, rusinainenkin tuoksu. Maku jakaa mielipiteitä helposti. Toisille sen kirpeys menee marinoinnin puolelle, toisille antaa ryhdikkyyttä. Sopivan täyteläinen olut sopii syyspatojen seuraan hyvin viilennettynä.
Pisteisiin 13,3/20 nähden olut on hinnakas.
Aecht Schlenkerla Rauchbier Urbock (Servaali) Trumin,Saksa
Miellyttävä tervaisuus ja riistaisuus kosiskelee oluessa, jota raamittava pohjahiivan, savu- ja tuoreoluen määritykset. Savusaunan tuoksuisen samean saksalaisen pukkioluen runsaus kantaa pitkänä jälkimakuna savukinkulle ja joulupateelle. Alkoholia on 6,5%, mutta se ei tee lageria raukeaksi. Lämmetessään lähemmäksi kymmentä astetta olut aukeaa herkulliseksi.
Pisteet 16/20 ovat Alkostakin saatavan oluen hintaan 3,09 euroa nähden mainiot.
Pilsner Urquell Master Dark (Servaali) Pilsner Urquell, Tsekki.
Harvinaisuudelle odotukset ovat korkeat. Vaikkei tietäisi mitään Saazin ihmemaltaasta, sen aistii erittäin hyvässä tasapainossa olevasta oluesta. Se sopii miltei kaikkien ruokien kanssa. Tumma lager toimii tyylikkäästi myös makean suklaan kanssa, koska kaakaon kaipaama puraisu löytyy alkoholisena omalaatuisena katkerona muita selvästi lämpimämpänä tarjottavasta oluesta.
Pisteet 17/20 kertovat löydöstä.
Toimituksen pruuvissa vieraili Suomea Yhdysvaltojen Pilsner Urquellin MM-kisoissa edustanut baarimestari Mika Kilpeläinen. Peruspruuvarit ovat Teemu Huttunen Suomen Alkoholitukusta, valokuvaaja Mauno Hämäläinen ja toimittaja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa