Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
26.07.2011 22:11
Kalakakku tomaattikruunulla
Vuoan vuoraukseen:
1,5 rasiaa miniluumutomaatteja
Pohja:
2,5 dl pehmeää ruisleipää muruina (Real)
0,5 dl maitoa
Täyte:
200 g kylmäsavulohta hienonnettuna
1 sipuli hienonnettuna
2 rkl tilliä hienonnettuna
0,5 tuoretta kurkkua kuutioina
6 liivatelehteä
2 rkl sitruunamehua
200 g maustamatonta tuorejuustoa
noin 200 g ranskankermaa
1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 tl sitruunapippuria
2 tl suolaa
2 dl kuohukermaa vaahdotettuna
Koristeeksi:
basilikanlehtiä
Vuoraa pyöreä irtopohjavuoka kelmulla ja leikkaa tomaatit viipaleiksi.
Levitä viipaleet vuoan pohjalle reunasta keskustaan ja asettele ainakin yksi rivi myös reunoille.
Kostuta leipämurut maidolla ja laita liivatelehdet runsaaseen kylmään veteen likoamaan.
Sekoita tuorejuuston joukkoon valkosipuli, ranskankerma, mausteet ja kermavaahto.
Puserra liivatteista vesi pois ja liuota ne kuumaan sitruunamehuun. Lisää seos ohuena nauhana juustoseokseen.
Lisää lopuksi sipuli, kala ja kurkkukuutiot sekä tillisilppu. Kaada täyte tomaattiviipaleiden päälle.
Ripottele pinnalle kostutetut leipämurut ja painele ne kevyesti pintaan.
Anna hyytyä kylmässä seuraavaan päivään.
Kumoa kakku vadille ja koristele basilikanlehdillä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa