Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
02.04.2010 00:01
Lohipiiras spelttijauhoista
Taikina:
3 dl kivennäisvettä
1 dl kuumaa vettä
50 g hiivaa
2 rkl hunajaa
1 rkl suolaa
4 dl puolikarkeita spelttijauhoja
5 dl vehnäjauhoja
Täyte:
50 g Tahini-tahnaa (seesaminsiementahnaa)
200 g lohifilettä hienonnettuna
200 g keitettyjä, viipaloituja perunoita
tilliä, suolaa, valkopippuria
1 sitruunan mehu
Voiteluun: oliiviöljyä
Pinnalle: kaurahiutaleita
Laita kivennäisvesi ja vesi kulhoon ja sekoita hiiva joukkoon. Nesteen lämpötilan tulisi olla n. 37 astetta. Lisää hunaja, suola ja jauhot ja vaivaa taikina notkeaksi. Anna kohota hetki. Kaulitse taikinasta kaksi suorakaiteen muotoista levyä. Voitele ne Tahini-tahnalla ja nosta leivinpaperille. Asettele toisen taikinalevyn päälle lohet, perunat ja tillit levittämättä niitä aivan reunoille. Mausta suolalla, valkopippurilla ja sitruunan mehulla. Aseta toinen taikinalevy massan päälle, sulje reunat ja leikkaa pintaan viillot. Voitele piiras oliiviöljyllä ja asettele pinnalle kaurahiutaleita. Paista 180 asteen uunissa 20 minuuttia.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa