Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.09.2010 00:01
Pannuleipä
Paistetaan paistinpannulla ohuita leipiä, jotka maistuvat parhaimmilta juuri paistettuina. Pannuleivät sopivat kääreeksi erilaisille täytteille. Yksi tarjoiluvaihtoehto on esimerkiksi kesän muurikkahetket . Leivät voi paistaa muurikalla , jolla sen jälkeen valmistetaan täyte esimerkiksi jauhelihasta ja kasviksista.
2,5 dl vettä
1/2 pkt hiivaa
0,5 tl suolaa
1 dl grahamjauhoja
n. 5 dl vehnäjauhoja
0,5 dl ruokaöljyä
Valmista taikina kuten sämpylätaikina: siis haaleaan veteen hiiva ja suola, sitten alustetaan jauhot ja lopuksi öljy. Kohota taikina lämpimässä noin 15 minuuttia. Paloittele taikina 8 palaan ja muotoile niistä paistinpannun kokoisia, ohuita, pyöreitä leipiä. Paista paistinpannulla tai muurikkapannulla molemmin puolin, pannulle pieni tilkka öljyä. Valmiit leivät ovat pinnalta ruskealaikullisia ja niiden sisus tuntuu kypsältä.
Leipiä ei enää kohoteta ennen paistoa, vaan ne kohoavat paistamisen aikana. Leipien pinnalle ei saa leipomisvaiheessa jäädä jauhoa, koska jauhot käryävät pannulla. Puhdista pannu paperilla aina välillä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa