Porkkanasämpylät

5 dl vettä tai maitoa

2 pss kuivahiivaa tai pala tuoretta (50 g)

1 tl suolaa

1 rkl siirappia tai sokeria

10-12 dl jauhoja (reilu puolet vehnäjauhoja, loput sämpyläjauhoja)

1 dl porkkanaraastetta

0,5-1 dl margariinia tai ruokaöljyä

Lämmitä taikinaneste +42-asteiseksi, jos käytät kuivahiivaa, ja kädenlämpöiseksi, jos käytät tuorehiivaa.

Sekoita kuivahiiva pieneen osaan jauhoja ja sekoita ne nesteeseen.

Lisää suola ja siirappi tai sokeri sekä porkkanaraaste.

Alusta taikinaan vähitellen jauhot ja lisää huoneenlämpöinen rasva vaivaamisen loppuvaiheessa.

Valmis taikina on pehmeää, mutta irtoaa "pallona" taikinakulhosta ja kädestä.

Kohota taikinaan kulhossa liinan alla noin puoli tuntia ja leivo sämpylöiksi.

Kohota valmiit sämpylät uunipellillä leivinpaperin päällä ja leivinliinan alla vielä noin 20 minuuttia.

Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.