Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
25.11.2010 15:01
Riista-kasvispaistos
(10-12 annosta)
Täyte:
1 prk (250 g) maitorahkaa
250 g voita
4 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Riista-kasvistäyte:
1 dl pitkäjyväistä riisiä + vettä
2 rkl rasvaa
300 g riistajauhelihaa
2-3 sipulia hienonnettuna
500 g porkkanoita raasteena
100 g juuriselleriä raasteena
1 prk (120 g) smetanaa
suolaa, mustapippuria
1,5 dl persiljaa
150 g emmental-raastetta
2 munaa
Leikkaa leivinpaperista irtopohjavuoan (halkaisija 25 cm) pohjan kokoinen pala.
Voitele vuoan reunat.
Valmista taikina: Sekoita rahkaan pehmeä voi. Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos. Sekoita nopeasti tasaiseksi.
Ota taikinasta kolmasosa erilleen. Kauli se kanneksi leivinpaperin päällä. Käytä vuoan pohjaa mittana, niin saat sopivan kokoisen kannen.
Kauli ja taputtele loppu taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Nosta vuoka ja kansi jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
Keitä riisit suolalla maustetussa vedessä kypsiksi.
Sulata rasva kuumassa kasarissa ja lisää jauheliha. Ruskista tasaisesti.
Lisää sipuli ja kuullota.
Lisää vielä juuresraasteet sekä smetana, suola ja pippuri pannulle ja anna kypsyä muutama minuutti.
Nosta pannu levyltä ja lisää hienonnettu persilja, juustoraaste ja kypsät riisit.
Vatkaa munien rakenne rikki ja ota 1 rkl sivuun kannen voitelua varten.
Lisää munat täytteeseen.
Kaada täyte vuokaan ja nosta kansi päälle. Sulje liitoskohta sormella painellen.
Voitele ja pistele kansi.
Kypsennä 200 asteessa n. 40 minuuttia.
Jos pinta tummuu liikaa paistamisen aikana, laita pala foliota päälle.
Anna jäähtyä hiukan ja irrota piiras vuoasta.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa