Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.06.2009 14:26
Syksyinen sienipiirakka
150g voita
3 dl vehnäjauhoja
1 rkl vettä
Paloittele jääkaappikylmä voi. Mittaa jauhot päälle ja hiero kädellä jauhot voihin tasaisesti. Lisää lusikallinen vettä ja hiero taikina tasaiseksi. Kääri taikina kelmuun ja pane lepäämään jääkaappiin tunniksi.
Painele levännyt taikinapallo voipaperille ja levitä käyttämäsi kelmu taikinan päälle. Kaulitse pullolla, kaulimella tai piirakkapulikalla pyöreä levy joka on piirakkavuokaa reilusti suurempi. Nosta kelmu pois ja pane voideltu vuoka kumolleen keskelle taikinaa. Käännä voipaperin avulla ja painele kevyesti taikina vuoan muotoon. Viimeistele reunat.
Paista haarukalla pisteltyä pohjaa 200 asteessa noin 5 min. Anna jäähtyä hetki ennenkuin panet täytteet.
Täyte:
200 g sienisilppua
2 rkl tuoretta timjamia
2 sipulia
2 dl ranskankermaa
2 munaa
2 - 3 keltuaista
suolaa, pippuria
Silppua sipulit ja kuullota kevyesti. Paista myös sienet kevyesti. Lisää kuullotukseen timjami silppuna. Jos käytät kuivattua, riittää puolet tuoreen määrästä.
Tähän voit lisätä myös ruohosipulin tai muun kesällä pakastamasi yli jääneen ja ehkä pakastimessa kuivuneen. Anna sipuliseoksen jäähtyä. Sekoita sitten munat, keltuaiset ja ranskankerma. Kaada seos sienien päälle ja pane uuniin 200 asteiseen 30 minuutiksi.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa