Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
04.11.2010 14:45
Syrjäpiirakat
Kuoritaikina:
3 dl vettä
300 g ruisjauhoja
150 g vehnäjauhoja
1 tl suolaa
Täyte:
1/2 l vettä
4 dl puuroriisiä / ohrasuurimoita
1 1/2 l maitoa
2 tl suolaa
Tee ensin täytteeksi riisipuuroa ohjeen mukaan. Kuumenna vesi, lisää riisit ja keitä 15 min. Lisää maito ja hauduta kypsäksi välillä puuroa sekoittaen. Lisää vasta lopuksi suola.
Kuoritaikina valmistetaan lisäämällä veteen suola ja jauhot. Sekoita taikina kiinteäksi massaksi.
Levitä pöydälle ruis-vehnäjauhoseosta. Rullaa taikinasta pitkulainen pötkö läpimitaltaan 3 cm. Pilko pötkö veitsellä noin 2 cm levyisiksi paloiksi. Pyörittele palat ensin palloiksi ja litistä ne. Kauli piirakkapulikalla kakkaroista n. 12 cm läpimitaltaan olevia lättyjä.
Asettele lätty piirakkamuotin päälle ja laita keskelle n. 2 rkl puuroa. Paina muotti kiinni niin, että muodostuu puolikuun muotoinen piiras. Jos sinulla ei ole piirakkamuottia, niin voit taittaa piirakan pöytää vasten ja painella reunat kiinni sormin.
Paista piirakat 250 asteisessa uunissa 10-12 minuuttia. Halutessasi voit syrjäpiirakat voidella karjalanpiirakoiden tapaan voisulalla. Jos pakastat piirakoita, kannattaa voiteleminen jättää tekemättä.
Syrjäpiirakat nautitaan munavoin kera.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa