Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.06.2009 15:21
Yhden muikun kalakukot
Näitä tarvitset:
1 pkt valmista ruistaikinaa tai tavallinen karjalanpiirakkataikina, esimerkiksi seuraavan ohjeen mukaan:
2 dl kylmää vettä
1 tl suolaa
3 dl ruisjauhoja
1 dl vehnäjauhoja
Taikina-ainekset sekoitetaan nopeasti yhteen kulhossa esimerkiksi puuhaarukalla.
Muikkuja (ei liian pieniä) tarpeen mukaan.
Amerikanpekonia ja suolaa.
Perkaa muikut ja poista selkäruoto. Yhden kalan kukko kypsyy sen verran nopeasti, ettei selkäruoto ehdi pehmitä, joten on parasta poistaa se.
Kauli ruistaikina vajaan puolen sentin paksuiseksi.
Ripottele peratulle muikulle suolaa varovasti ja kääri pekoniviipale sen ympärille. Pane muikku taikinan päälle ja nosta taikinalevy muikun päälle ja liitä reunat yhteen esimerkiksi pienen lautasen tai taikinapyörän avulla.
Paista kukot pellillä 200 asteisessa uunissa noin puoli tuntia. Voitele kypsät kukot voi-vesiseoksella ja pane ne voipaperin ja liinan alle pehmiämään.
Kukot voi pakastaa. Maistuvat myös kylminä.
Arkisto
2012 | 2011 | 2010 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa