Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
21.12.2008 11:32
Nykyklassikoita kinkkupöytään
Jouko Kääriäinen
Vanha ja uusi sekoittuvat suloisesti viinimaailmassa ristiin rastiin. Sahtikinkulle haettiin kaveria peruskellarien nykyklassikoista. Sahtikinkun ystäväksi osoittautui uuden viinimaailman ranskalaisperäinen Molina, jonka juuret ulottuvat Chilessä vuoteen 1865.
Valpolicella Superiore Zenato 2006 (Kespro) Veneto Italia.
Tuoksussa vaniljaa, punaisia marjoja, appelsiininkuorta ja puolukkapuuroa. Helppo ja suunmukainen yleisviini on kinkkuviiniksi hiukan kevyt.
Täyteläisen viinin mainiot hapot ja kantavat tanniinit osuvat leikkelepöytään. Tasapainoinen kotikellarin ilmastettava perusviini.
Pisteet 14,5 /20 ovat kohtuulliset Alkon 11,84 euron hintaan.
Castillo de Molina Reserva Cabernet Sauvignon (VS) Vina San Pedro, Chile.
Runsasmarjainen tumman kirsikan ja mausteiden hunnuttama viini. Glögimäiset piirteet tuoksussa tekevät siitä jouluisen. Tammen vanilja ja tupakan aromit kielivät uuden maailman taustasta.
Keskitäyteläinen, tasapainoinen ja pitkien leppoisten tanniinien kasvava jälkimaku toimi hienosti sahtikinkun leveän makumaailman kanssa.
Pisteet 15/20 oivalliset Alkon 9,99 euron hintaan.
Inycon Shiraz Viognier (Altia) Sisilia IGT, Italia.
Sinipunertava synkkyys kertoo viinin täyteläisyydestä ja luo jouluista tunnelmaa. Boysenmarjaa, uudenmaailman vaniljaista tammea ja väskynöiden kuivaa hedelmäisyyttä kantava viini antaa tilaa ruualle.
Hyvä perusviini jouluiseenkin pöytään kaipaa hieman kärtsää, kuten palanutta perunalaatikon pintaa.
Pisteet 14 /20 ovat 7,89 euron Alkon viinille vallan mainiot.
Jacob's Creek Grenache Shiraz 2007 (Pernod Ricard) Orlando Wines, South Eastern Australia.
Vaaleanpunaisia marjoja metsäisen pihkaisessa tuoksukehyksessä antaa suorastaan hohtavan ensivaikutelman viinistä. Se tasaantuu kirsikkasiirapin makeuteen.
Melko täyteläinen viini on tehty juotavaksi. Hillomaisen hedelmäinen keveys on vaatimaton sahtikinkun seurassa. Viini on tekninen ja persoonaton.
Pisteet 13,75/20 ovat 7,98 euron Alkon viinille kuitenkin hyvät.
Caliterra Tributo Shiraz 2007 (Wennerco) Colhagua, Rapel, Chile.
Tummanpunainen, miltei lääkkeenomainen väri on kuin tummien, ylikypsien luumujen pinta. Tuoksussa ilman tuuletusta tuntuu hapankirsikan tai hapanmaidon raakuutta.
Tanniinit tuntuvat tahmaisilta ja kaipaavat juustoja, vaikkapa roguefortia. Viini voisi levätä kellarissa pari vuotta, vaikka alkoholi nousee jo pintaan. Jenkkityylinen tammi ja mokka eivät miellytä kaikkia.
Jakautuneet pisteet 14,25 /20 ovat välttävät 11 euron Alkon viinille.
Pruuvin vieraana oli sivun reseptien löytäjä Jari Mäkinen. Perusjäsenet ovat Alkoholitukun Teemu Huttunen, valokuvaaja Mauno Hämäläinen ja toimittaja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa