Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
06.09.2007 14:31
Itävaltalaisen Rieslingin paluu kuhapöytään
Jouko Kääriäinen
Pölisevän kuivat ja hedelmäiset itävaltalaiset viinit ovat olleet hieman kateissa etenkin hinnakkuutensa takia. Kuhapöytään etsittiin valkoviiniä, jolla hemmottelisi perinteisistä kalaresepteistä tuunattuja versioita.
Pitkähkön aikaa muiden menestyksen varjossa olleista itävaltalaisista kaivettiin esiin onnistuneesti ehta Riesling. Se kelpaa parempaankin pöytään, jossa löytyy hapokkaita lisukkeita olipa kyseessä kala, äyriäiset tai possu.
Stellenbosch Drive Chenin Blanc, Origin Wine, Etelä-Afrikka.
Karviaista, löysää sitrusta ja viinimarjan lehtiä tuoksuva viini on helppo, veltto ja jäi pliisuksi sivun resepteille, vaikka vaalea kala pöytään tuleekin. Ananasmaiset hapot ovat silti tasapainossa, mutta vasta viilennettynä. Viinissä ei ole tarvittavaa leveyttä.
Pisteet 13/20 ovat hieman niukat 7,90 euron viinille.
Mergler & Engel Silvaner Kabinett, QmP Kabinett, Nahe, Saksa.
Lämmetessä voimistuva hedelmäinen tuoksu ei saa vastineeksi maussa vivahteita. Mieto, helposti makealle painottuva viini saa päärynän ja melonin ominaisuuksia. Rypäleen paluu siikapotun kaveriksi onnistuu hieman öljymäisen, kalkin ja pehmeiden happojen avulla.
Viilennyksellä toimivaksi, ikäihmistenkin viiniksi mukautuva Silvaner sai hyvät pisteet 14,2/20 hintaan 7,34 euroa.
La Sancive Muscadet Sevre et Maine Sur Lie, Droiet Feres, Loire, Ranska.
Selkeä sitruksen tuoksu kertautuu maussa, jossa rusina ja kevyt hiivan häivähdys paljastaa synnyinseudun. Raikkaat hapot tekevät siitä kokin viinin. Vaativuutta edustava yrttisyys paljastaa puolestaan valmistustavan. Oivallinen kuharisoton viini toimii myös rapujuhlissa erityisesti apposten kera. Rypäle on Melon de Bourgogne.
Pisteet 15,2 /20 ovat mainiot 7,65 euron viinille joka on parasta nuorena.
Silevi Cellar Selection Pinot Gris, Sileni Estates, Uusi Seelanti.
Miehisessä tuoksussa on päivän pituinen sänki. Hedelmäisyys siirtyy tuoksusta trooppiseen makumaailmaan, jossa tuntuva jälkimaku luo sille muotiviinin hunnun. Hiven mineraalisuutta korostaa happoja, jotka antavat potentiaalia nuorelle viinille. Äveriästä vivahteikkuutta ja öljymäistä tasokkuutta vaaditaankin viiniltä, joka maksaa 13,69 euroa.
Pisteet 16/20 vastaavat siihen hyvin, sillä viini jakaa hieman vaativana mielipiteitä.
Gobelsburger Riesling, Schloss Gobelsburg, Niederösterreich, Itävalta.
Kukkea, rypäleelle uhkuva viini tarvitsee oikein ajoitetun aperitiivin. Sen jälkeen viinillinen omena, intensiivinen hieman vaativa hapokkuus ja tasapainoinen runsaus tempaavat mukaansa. Viinissä on alsacelaisia aksentteja, eikä perinteistä petrolin aromia. Viini on löytö Lardo di Colonnalla herkutteleville, vankka tuki pekonikuorrutetulle kuhalle ja lihaisten kaalikääryleiden seuraan. Mineraalinen jälkimaku ylläpitää herkullisuutta, johon tottuu helposti.
Hinta on maalle uskollisen korkea 11,39 euroa, mutta pisteet 16,4/20 korvaavat sen kyllä. Vuosikerta 2006 kestää laatikkohankinnan vuodeksikin.
Viinipruuvissa vierailivat Kalaryssäyksen taustavoimat, erikoisneuvoja Heta Nykänen ja kalastusmestari Esko Pekkarinen. Peruspruuvissa istuivat Timo Hartikainen, Mauno Hämäläinen ja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa