Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
20.08.2009 13:02
Kaksi sorsaviiniä samalle aterialle
Jouko Kääriäinen
Italialaisen viiniasiantuntijan mielestä kahdeksan erilaisen viinin hallinta päivällisellä kertoo asiantuntemuksesta. Toimituksen pruuvissa haettiin yhtä viiniä, mutta sorsan kaksi erilaista valmistustapaa havahdutti valitsemaan myös kaksi viiniä. Viinit kuuluvat sekä ravintolavalikoimiin että Alkon valikoimiin.
Fiulot Barbera d'Asti 2007 (Winestate), Piemonte, Italia.
Heleä marjaisuus, hapankirsikka ja puolukka eivät riitele riistan kanssa. Viini jää kevyehköksi sorsalle. Tammittamaton viini ei ärhentele ja kaipaa jopa kevyttä viilennystä. Aterian alle kannattaa ottaa aperitiivi, jotta viini pääsee oikeuksiinsa. Pisteet mainiot 14,8/20 hintaan 10,20 euroa.
Casillero del Diablo Pinot Noir 2008 (Wennerco) Casablanca Valley, Aconcaqua, Chile.
Kirkkaanpunainen ja mehumainen viini tuoksuu lämpimän alkoholisesti litsiluumulle, yrteille ja vaikuttaa jotenkin pistävältä.
Rypäleelle ominaiset vadelma ja mansikka ehkä tulisivat viilennyksen kautta esiin. Kypsää marjaisuutta ja paahteisuutta joutuu hakemaan. Sinänsä helppo viini voisi sopia paremmin possupadalle. Kevyehkö, tammitettu runko sopisi myös kana- tai kasvisruuille. Pisteet 12,6/20 ovat niukat 9,99 euron viinille.
Dona Ermelinda 2007 (Altia) Casa Ermelinda Freitas, DOC Palmela, Portugali.
Tummanpuhuva tyylikäs viini tuoksuu yllättävästi kuuselle ja kardemummalle. Metsäinen marjaisuus ja paahteisuus tuntuvat ensin karheille mutta kypsyvät yllättävän hyvin paistetulle sorsalle. Punaviinimarjakastike tukee viiniä. Mausteisuus vaatii ruualta pikanttia suolaa tai tomaatin tyylisiä happoja. Alkoholisuus tuntuu, muttei häiritse. Pisteet 15,4 /20 ovat 10,98 euron viinille mainiot. Kestää kellarissakin.
Rothshild Carmenere Reserva 2008 (Winestate) Rapel Valley, Chile.
Sakean, mokkamaisen, ylikypsän kirsikan värisessä viinissä on vahvarunkoiset hapot, jotka ryhdikkäästi turtuvat tammeen. Täyteläisyys antaa pitkän jälkimaun. Voi tuntua jopa turhan tuhdilta sorsalle, mutta sopii ylikypsän sorsan kanssa. Sopii toiseksi viiniksi sivun reseptille. Ei hieno vaan heti juotava ja sopii kuin 46-numeroinen saapas useimmille. Ei turha löytö pistein 16.2/20. Hinta 9,99 euroa.
Pruuvi koostuu vieraista ja vakiojäsenistä. Vakiojäseniä ovat alkoholikaupan asiantuntija Teemu Huttunen, valokuvaaja Mauno Hämäläinen ja toimittaja Jouko Kääriäinen. Vieraina Puijon uusi yrittäjä, toimitusjohtaja Tiina Heinonen ja keittiömestari Harri Vehviläinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa