Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
24.04.2008 09:52
Kuohuvia täsmä-aseita vappujuhliin
Jouko Kääriäinen
Vanhoja tuttuja kuohuviinejä kannattaa aina harrastaa. Hieman uudempi, jännittävältä tuntuva voi osoittautua yllättävän vaativaksi ilman koemaistoa.
Wolfberger Cremant d'Alsace Brut (Norex) Alsace, Ranska.
Runsaat pienet kuplat kuin aidossa samppanjassa. Tyylikäs kuiva, mutta hedelmäisen raikas viini tuoksuu paahtoleivälle ja omenalle. Maussa täyteläinen kuiva mutta herkullinen jälki tekee siitä edustavan läpi aterian.
Mätiä, voita, vaaleaa kalaa, meriruokaa ja parsaa nauttii mielellään sen seurassa.
Mojovat pisteet 16,2/20 alkon hintaan 12,90 euroa.
Lindauer Brut (Pernod Ricard) Montana Wines, Uusi-Seelanti.
Kullankeltainen, isoilla palloilla norona kupliva viini on voimakas. Runsas, hapokas ja ryhdikäs maku on tasapainossa, mutta kireä. Hieman hiivamaisen eksoottinen viini maistuu ulkonakin.
Maskuliinisena sopii oivalliseksi aperitiiviksi ja rasvaiselle kalalle läpi aterian. Tahtoviini sikarinpurijalle.
Pisteet 12,8/20 ovat kohtuulliset 10,22 euron viinille Alkossa.
Codorniu Pinot Noir Brut (V&S) D.O.Cava, Espanja.
Vaaleanpunainen marjaisa, punaviinille tuoksuva kaunis viini on hieman vaisu. Kukkamaista, kuivasti pomelon happoista viiniä hyödyntää monipuolisesti vaikka läpi aterian. Aperitiiviksi se pitää viilentää hyvin.
Aasialainen ruokamaailma ja punajuuriröstit, kylmät pienet lohipastramit toimivat hyvin.
Pisteet 12,6/20 ovat 11,48 euron kuohuvalle mainiot.
Asti Tosti (Norex) DOCG Asti, Piemonte, Italia.
Voimakkaasti kuohahtava, makean aromikas muskatti. Vaahtokarkin tavoin hieman tahmaisen viinin hapot ovat tasapainossa hyvin vappuisen viinin helpossa kokonaisuudessa. Mieto alkoholi antaa paljon mahdollisuuksia maljojen kohottamiseen.
Hieman hapokkaat pehmeät marjat ja hedelmät tai kananmunaa sisältävät leivokset sopivat sen seuraan.
Pisteet 11,4/20 ovat 9.98 euron kuohuviinille kohtuulliset. Sokeria viinissä on 110g/l.
Banfi Rosa Regale Brachetto d'Acqui (Amka) D.O.C.G Piemonte, Italia.
Kuohahtava viini on tumma ja niin punainen että kuplat hädin tuskin näkyvät. Puolukkaa, toffeeta, sangriamaista sitrusta, mantelimassaa ja ruusupensasta löytyy runsaasti. Hyvin hedelmäisen viinin matala alkoholipitoisuus hemmottelee päiväjuhlien, kuten häiden ja äitienpäivän viettäjiä. Harkiten tarjoiltava viini pitää tuntea, jotta sille löytyy oikea paikka.
Pisteet 11/20 ovat hintaan nähden kovin niukat. Alkon tilattavassa valikoimassa 14,99 euroa.
Pruuvivieraina olivat puolustusvoimien ruokahuollon johtaja Ritva Paavonsalo ja suunnittelija Sari Arppe. Perusjäsenet ovat Teemu Huttunen, Mauno Hämäläinen ja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa