Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.10.2007 14:29
Mukavasti leikkeleen kestävät punaviinit
Jouko Kääriäinen
Leikkelepöydän historian sanotaan alkaneen pulasta. Kun lihaa oli niukalti, oli se saatava näyttämään runsaalta, ohueksi leikkaaminen auttoi asiaa.
Leikkelelautaselle valitaan aika helpostikin puffet-luokan viinejä, mutta uusista valikoimista löydettiin erikoisen hyviä uusia vaihtoehtoja.
Periquita, (Arvid Nordqvist Finland) Portugali
Heleä nuori ja tuore viini on hento vadelmainen ja sopivaa seuraa illanistujaisiin.
Keskitäyteläisenä broilerille ja possulle menevä, ehdottomasti viilennettävä talousviini. Helppo, mutta vähän lyhyt lipittelyyn.
Pisteet 11,3/20 ovat niukat. Löytyy Alkosta hintaan 6,93 euroa.
Bodega J&F Lurton Malbec, (Altia) Mendoza, Argentina
Punavioletti helppo yleisviini on tammittamaton. Tuoksu on marjaisen runsas.
Tammittamattomassa viinissä ei nouse esiin vanilja, vaan mehevä sekamarja. Nuori viini on keskitäyteläinen, mutta ei sovi pelkistetyn ruuan seuraan.
Sikarinpurijalle helppo makumaailma on alkoholisen raskas.
Pisteet 11,3/20 ovat varsin niukat 9,49 euron viinille joka löytyy Alkon tilausvalikoimasta.
Canaletto Montepulciano d'Abruzzo, (Altia) Casa Cirelli spa, Italia
Tumma sinertävälle häivähtävä viini tuoksuu ensin hennosti, mutta paranee lasissa.
Hapot ovat mainiot ruoan ystävälle. Tanniinit ovat pehmenneet eikä alkoholi tunge täyteläisen viinin läpi.
Tasapainoinen viini kestää hyvin mausteita ja suolaa. Naudanpaisti leikkeleenä on riittävän juhlava kaveriksi.
Lämmetessä esiin nouseva kirsikka tekee viinistä nautittavan.
Pisteet 16,3/20 ovat mainiot Alkosta hintaan 7,98 euroa löytyvälle viinille. Mainio käyttöalue yrttien keskellä.
Kumkani, (VS Finland) Stellenbosch, Etelä-Afrikka
Lämpöä, paahteisuutta ja mehukkuutta uhkuu täyteläisen varmasta viinistä. Tammi voi tuntua turhan ranskalaiselta malolaktiselta lisältä, mutta kypsyminen kellarissa tasoittaa tilanteen. Shiraz ja Cabernet nojaavat.
Mainio kassakaappiviini kahden tai kolmen vuoden päähänkin. Hieman raskas vanhan ajan ruualle, mutta menee mainiosti leikkeille. Parasta metsäpossulle.
Pisteet 16/20 ovat löytö ravintolaviininä.
El Albar Barricas 2001 (Altia) J&F Lurton, DO Toro, Espanja
Jo kehittyneen oloinen punainen tumma viini on täyteläisen tervainen, vanhan Espanjan tyylinen ja aika raskas. Sillä on mainio runko, jota ei suotta kiitellä ympäri maailmaa. Mokkamainen säväys antaa sille modernia nautittavuutta. Suodattamattomuus alkaa näkyä ja viinin voisi dekantoida.
Tyylikäs viini on parhaiden isojen riista- ja nautalihojen ilona. Pääsiäislampaan viiniksi jo nyt löytö.
Pisteet 16,7/20 ovat mainiot Alkonkin hintaan 17,79. Edustustason viini.
Toimituksen viinipruuvissa on uusi perusjäsen, Suomen Alkoholitukku Oy:n alkoholikaupan asiantuntija Teemu Huttunen. Valokuvaaja Mauno Hämäläinen ja toimittaja Jouko Kääriäinen maistavat pruuvissa entiseen tapaan.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa