Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
09.11.2007 14:08
Pikkujouluviini löytää parinsa pruuvipöydässä
Jouko Kääriäinen
Laadukkaiden pikkujouluruokien kera kaipaa myös kunnollisia viinejä. Perinteistä lähtevät liharuuat vaativat eurooppalaista taustaa viiniltä. Uuden maailman viineillä voi soinnutella kansainvälisempää ruokaa. Toimituksen pruuvi maisteli viinejä maalaisherkkujen kera.
Flamingo Bay Cabernet Sauvignon Merlot, (Amka Oy) Darling Cellars, West Coast, Etelä-Afrikka.
Hieman mausteiselle tuoksuva marjainen punaviini on keskitäyteläinen ja selkeästi mustaherukkainen. Helppo paahteisuus käy pitopöytään, jossa on possua. Kannattaa hieman viilentää ja tarjota viinilasista, jolloin tuoksun saa kiinni.
Pisteet 12,4/20 ovat kohtuulliset, jos ravintola pyytää siitä alle 30 euroa.
Chateau Saint Andre, (Maxxium) AC Cotes du Rhone, Caves Saint-Pierre, Ranska.
Nuoren sinipunaisen viinin tuoksu vaatii hieman aikaa avautua. Selvästi ehta eurooppalainen keskitäyteläinen, hennosti yrttinen, löysän oloinen viini joka kaipaa perusmausteita ja yrttejä pöytään. Kuivasti puuta maussaan kantava kevyt lounasviini on parhaimmillaan pari vuotta.
Grenachen hallitsema viini sai 13,8/20 pistettä ja löytyy Alkosta kohtuulliseen hintaan 8,97 euroa.
Sunrise Carminere, (Pernod Ricard Finland) Concha y Toro, Central Valleys, Chile.
Paprikalle painottuvan mausteinen ja tuntuvasti tammitettu täyteläinen viini tuoksuu hieman rikotulle pippurille. Viinin tuntuva alkoholi ja reilu jäännössokeri tekevät siitä hyvin helpon. Vihreän leikon kuivakukkamaista tuoksua voi sanoa myös paahteiseksi. Rohea, kosiskelevan tasapainotettu viini käy possupannun ja ohraton kaveriksi.
Pisteet 13,8/20 ovat myös Alkosta löytyvälle 7,98 euron viinille varsin hyvät.
Raimat Cabernet Sauvignon, (VS Finland) DO Costers del Serge, Codorniu, Espanja.
Tiivistunnelmainen kirsikanpunainen viini tuoksuu marja-aromien höystämälle kaarnalle. Siinä on kuivattua hedelmää ja ryhtiä ja nahkaa kuin lapikkaassa. Viini on roteva, mutta tanniinit pyöristyneet tasapainoon. Kaksi vuotta tammessa on muovannut siitä oivallisen osuman saksanhirvifileelle.
Hyvin edustava, vain ravintolamyynnissä oleva maskuliininen kellaria kestävä viini sai pisteet 14,4/20, jotka osuvat 30-40 euron ravintolahintaluokkaan.
Finca Flichman Shiraz, (Hartwa-Trade) Maipu/Barrancas, Mendoza, Argentiina .
Alkoholisen lämmin ja raukea karhunvadelmalle tuoksuva viini on helppo pitopöydän viini. Syrahin suosion parhaat puolet korostuvat värjäävän syvän punaisessa juomassa. Kahvia, nahkaa ja pippuria on siitä helppo löytää. Pataruokia, savustettua lihaa, lammasmakkaraa ja hieman kärtsäistä sekavarrasta noutopöydästä tukeva viini löytyy Alkosta hintaan 6,98 euroa.
Pisteet 13,6/20 ovat mainiot pikkujoulun talousviininä.
Vieraina Pirkko Parviainen-Hämäläinen, Timo Virtanen ja Mari Ahonen. Peruspruuvarit ovat Teemu Huttunen, Mauno Hämäläinen ja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa