Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
07.09.2006 07:27
Reilun kaupan viiniä kalan seuraksi
Jouko Kääriäinen
Reilun kaupan ajatus on alkanut totetua viineissäkin. Syksyn kalaruokien seuraan haetuista valkoviineistä löytyi kelpo vaihtoehto Etelä-Afrikasta. Iloinen yllätys on paistettujen muikkujen seuraan Rivanerin ja Elblingin yhdistelmä Saksasta. Kärkeen nousevat vanhat mannermaiset viinit, joiden hinta on tosin tuntuva.
Fair Hills Chardonnay, Fair Hills, Etelä-Afrikka.
Kullankeltainen tuore viini hätkäytti ensin hartsilla, joka haihtui ja tilalle tuli omenainen, aika hedelmäinenkin chardonnay, jossa alkoholisuus hieman häiritsi. Lyhyehkö kuiva kalaviini sopii juuri nyyteille, porkkanan ja sipulin imeltämille aromeille.
Pisteet 13 / 20 ovat 7,36 euron viinille erittäin kohtuulliset ja reilun kaupan osuus hyvittää hankintaa.
Verdicchio dei Castelli di Jesi, Carofoli, DOC, Marce, Italia.
Kellertävän tuore, lempeän muhevasti tuoksuva jännittävästi tasapainoinen viini tuo pehmeät yrtit ja vivahteikkaat sitruksen sävyt esiin miellyttävän runsaasta makumaailmasta. Kuiva raikkaus ja voima kaipaavat merellisiä proteiineja, kuten lohta ja katkarapuja. Uhkea viini on kattava kalaviini hienossa, amforaa muistuttavassa pullossa.
Se sai pisteitä 14,7 / 20 ilahduttaen hintaan 10,45 euroa.
Palandri Estate Sauvignon Blanc, Länsi-Australia.
Vaaleankeltainen voimakkaasti herukkainen viini kantaa tuntuvaa jälkimakua kuin pomeranssikuori. Kuiva rypäleelle uuden maailman tavoin uskollinen viini on hieman vaikea yhdistellä voimansa takia. Se kaipaa hieman makeita ruokia, aasialaista keittiötä ja vaalea kuminaleipää.
Pisteet 12,7 / 20 ovat niukahkot 9,98 euron viinille.
Moreau Chablis Premier Cru Mont de Milieu, Bourgogne, AC Premier Cru, Ranska.
Aavistuksen vihertävän keltainen kehittyneen oloinen viini on kuiva. Se tuoksuu voille ja miltei raa'alle paahtoleivälle. Viini hapot ovat pehmeät mutta lujat. Vaativa viini tarvitsee hyvin maustettua, tuhtia kalaa joka saa tukea tyylikkäästä viinistä. Sivun reseptit ovat turhan moderneja tälle viinille, joka kaipaa vaikkapa klassista edustavaa annoskalaa.
Niukat pisteet 14 / 20 osoittavat viinille juhlavampaa äyriäisten aateloimaa pöytää hintaan 19,91 euroa.
Pamona Cellars Elbling,QbA Mosel-Saar-Ruwer, Saksa.
Vihertävä, tuore viini tuntuu puolikuivanakin saksalaisen hedelmäiseltä, soijan seuraan sopivalta. Ananas ja mango tuoksuvat irtokarkkien tavoin. Tasapainoisesti ne toistuvat nuorekkaassa, miltei puoliksi Rivanerin ja Elblingin yhdistelmässä. Paistettujen pekonimuikkujen ja suolaisen perunamuusin kanssa mainiosti maistuva viini ei ole monipuolinen kalaviini.
Pisteet 13,3 / 20 ovat mukavat 6,98 euron viinille, jossa ei ole kastissaan kielteisiä piirteitä.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa