Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
11.09.2008 15:29
Testissä savustetulle sammelle sopivat viinit
Jouko Kääriäinen
Savustetun sammelle haettiin arvonsa mukaista, mutta silti kohtuuhintaista viiniä kotijuhlaan. Mainio alsacilainen oli omaa luokkaansa.
Three Vines Semillon Sauvignon Blanc Viognier (Pernod-Ricard) Jacob's Creek , Australia.
Viinin kellertävä, sitrukseen viittaava väri johdattaa yleisviinin jäljille. Sitruksen soinnuttamat pirteät kielellä sirisevät hapot ovat lyhyet.
Ei kanna sammelle, mutta on kuivana helppo ravintolan kevyiden äyriäisten seuralainen. Sen sisko Alkossa on Chardonnay-sovitus 8,48 eurolla.
Pistein 13,2/20 tämä ravintolaviini menisi listalla alle 30 euron.
Neiss Pinot Grigio (Winestate) Weingut Ludi Neiss, Pfalz, Saksa.
Vihertävä, aromikkaan hedelmäinen ja karviaisen tuntuinen viini on toffeinen, vaikkei olekaan tammitettu.
Voimakas mineraalisuus vie äyriäisille. Ei sampiviini. Hyvin viilennettynä tyylikäs kasvisravintolan viini.
Tasapainoinen ja eloisa viini sai hyvät pisteet 14,4/20. Alkossa hintaan 8,99 e.
Clos des Amandiers Pinot Gris 2004 (Interbrands) Pfaffenheim, AC Alsace, Ranska.
Arvokkaan, kellertävän kameen sävyinen, malolaktisen käymisen pehmentämä ja rehevän hedelmäinen viini on hunajan hunnuttama. Paksun, mutta raikkaan viinin hieno tasapaino vie maksapalleroisten pariin.
Hieman rasvainen ja mausteinen sampiruoka saa siitä kantavuutta. Löytö myös nuorekkaan sampivartaan seuraan.
Pisteet 17,2/20 Alkon tilausvalikoiman hintaan 16,90. Fine-dine aterialla kestää satasenkin.
Chardonnay dei Sassi Cavi (Interbrands) Collavini, Friuli-Venezia, Italia.
Oljenkeltainen hento viini kantaa mansikan aromia. Sammelle se jäi neutraaliksi ja on hieman vaativa, ja onnistuukin paremmin kuivemman, höyrytetyn kalan kera.
Tyylikäs, hyvin kuiva ja tasapainoinen risottomaailman ystävä. Aperitiivina hyvä.
Pisteet 14,6/20 kohtuulliset Alkon hintaan 12,50 e.
Kendermanns Pinot Noir (Altia) QbA Pfalz, Saksa.
Modernin viinin hento, mutta rypäleelle uskollinen väri. Maussa kahvi, kaakao, kirsikka ja pippuri ovat saaneet avukseen hillomaisen marjaisat hapot. Viini yllättää savustetun sammen seurassa hienosti, mutta jakaa pruuvin jäsenten mielipiteitä.
Selkeän helppo ja moneen menevä viini ei käännä selkäänsä ollakseen edelläkävijä. Odotettu nuorennus saksalaisesta viinimaailmasta.
Pisteet 14,6/20 ovat yllätyshyvät hintaan 8,49 e.
Toimituksen pruuvissa olivat Kuopion kaupungin kalastusmestari Esko Pekkarinen, sampireseptien toinen äiti, Pohjois-Savojen Marttojen erikoisneuvoja Heta Nykänen ja peruspruuvarit Teemu Huttunen, Mauno Hämäläinen ja Jouko Kääriäinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa