Katsot Savon Sanomien arkistojuttua. Tämä juttu on julkaistu
27.12.2001 00:00
Vaihtoehdot vaivatonta juhlaa
Jouko Kääriäinen
Uudenvuoden vastaanoton vaihtelevaan yösyöntiin lisää mielenkiintoa viinipaletti. Viinikulttuurimme muutoksessa mielipidejohtajat manipuloivat helposti käyttämään omia suosikkejaan. Juhlapöytä ei ole mikään viinikurssin pitopaikka. Huomaavainen isäntäväki rakentaa helpottavan viinipaletin, jossa vieraille jää valinnanmahdollisuuksia. Kuohuviini antaa aperitiivina ja juhlapoksahduksena arvonlisää jonka alkuperä voi olla eksoottinenkin. Kalaan ja kanaan painottuvat lihamarkkinat vahvistavat luontevasti valkoviinien asemaa. Viinien markkinakasvu nojaa vahvasti punaviineihin. Niistäkin löytyy entistä helpommin keveitä yleisviinejä, joille on helppo povata arvonnousua. Toimituksen pruuvi kokosi kahdeksasta viinistä uudenvuoden tarjottimen, jolle nousivat voittajina australialainen kuohuviini, espanjalainen valkoviini ja rhonelainen punaviini. Vieraina olivat kuopiolaiset vaatesuunnittelija, opettaja Jaana Rusanen ja ravintoloitsija, keittiömestari Anna- Liisa Tuovinen. Perusjäsenet tuoteasiantuntija Timo Hartikainen ja toimittaja Jouko Kääriäinen.
Carrington Vintage Brut (Nro 8219) Orlando Wines, Australia. Hyvä asiantuntija osaa yllättää, kuten Timo Hartikainen tällaisella idealla. Rusinoista tutusta Sultan- rypäleestä tehty kuohuviini yhdistyy helposti rusinapullaan ja omenaan. Kuiva viini kannattaa pitää viileänä. Rieslingistä (5%) irtoavalla hapolla tyylikkyyttä saanut kuohuviini jakaa hieman mielipiteitä. Pisteet 13,75/20 ovat hintaan 52,50 nähden varsin mukavat.
Altenberg Edition Gruner Veltliner Sekt (Nro 581947) Altenberg Qualitätssekt, Itävalta. Pannooninen ilmasto on tehnyt Itävallan kansallisrypäleestä hieman kirpakan kuohuviinin. Täysin kuivan viinin ystävälle kevyellä illallisella kehittyneeseen makuun osuva tasapainoinen viini tuoksuu myös kuivalle heinälle ja omenalle. Enemmän aperitiivi ja ruoan seuralainen kuin seurusteluviini. Itävaltalaisten viinien hintatasoon nähden pisteet 13,5/20 ovat hintaan 66,10 mk nähden kohtuulliset, mutta yleistasossa niukat. Kuopion viinijuhlien ensimmäisen vieraan, Burgenlandin kunniakas edustaja.
Chateau Chaubinet Blanc (Nro 574807) Producta AC Bordeaux, Ranska. Tuore tasapainoinen kaneliomenalle tuoksuva ja keveä valkoviini. Kuiva ja hyvärunkoinen nyansseja sisältävä viini käy hedelmäpohjaisten kastikkeiden seurassa linnulle ja kuivalle kalalle. Pidettävä hyvin viileänä. Pisteet 13/20 ovat hintaan 41,20 mk nähden kohtuulliset. Kannattaisi kokeilla äyriäisten seurassa.
Basa (Nro 7988) Telmo Rodriguez, DO Rueda, Espanja. Vähän vihertävän viinin kuiva miellyttävä olemus ei ole ihan tasapainossa. Maukas ja herukkaisen voimakas pyöreäselkäinen viini on kolmen rypäleen sekoitus. Verdejo 80%, Viura 15% ja Sauvignon Blanc 5% tekevät siitä vaikkapa jokirapukeiton kaverin. Katkaravut puffetissa ovat sille mukavaa seuraa. Pisteet 13,5/20 ovat kohdallaan 43,60 mk:n viinille.
Santa Cecilia Sauvignon Blanc (Nro 578977) Valle Central,Videma Chile. Kuiva ja keveä miellyttävän mieto perusviini joka on helppo paikallistaa. Jäännössokeri tekee vähän raadollisen valkoviinin jälkimausta kosiskelevan. Sopivasti viilennettynä seurusteluun ja näppiruualle sopiva viini sai pisteet 12,25/20. Hinta 37,90 tuntuu vähän tiukalta.
Bill Smith Shiraz (Nro 462697) Central Ranges, New South Wales, Australia. Kuivahko keskitäyteläinen viini jossa marjaa ja paahdetta saa tammilastuista äkkirikkaan maun. Selvästi puffettien viini joka ei vierasta pastaa tai juustojakaan. Helppo. Hieman kehittynyt viini on heti nautittavaa, eikä sovi kellarointiin. Se sai hintaan 39,90 mk nähden varsin hyvät pisteet 14/20.
Sendas del Rey Tinto (Nro 459177) Felix Solis, Espanja. Hieman kehittynyt viini ei houkuttele tuoksulla. Keskitäyteläinen yleisviini on vähän mehumainenkin. Vanhaa tyyliä puffetteihin ja pitsalle. Isomman porukan lipittelyviini tapasten seuraan. Pisteet 13/20 ovat hintaan 34.90 mk kohdallaan.
Alexix Lichine Merlot (Nro 443517) Vins de Pays du Gard, Languedoc-Roussillon, Ranska. Merlotin suosion rypäleenä ymmärtää hyvin tästäkin viinistä. Hyväarominen viini kannattaa tuulettaa, jotta tasapaino löytyy helposti. Perusviininä seurusteluunkin sopiva viini käy saksanhirvenkin seuraan. Kinkunliisteet sopivat sille hyvin. Ilahdutti helppoudellaan. Pisteet 15,75/20 ovat hintaan 49,90 mk nähden vallan mainiot. Cotes du Rhonen suurimman departementin viini on välimerellinen.
Arkisto
2010 | 2009 | 2008 |
Päivän suosituimmat sisällöt
Luetuimmat 24 tuntia
Seuraa meitä myös Facebookissa