Sadonkorjuujuhlissa käytetään tietenkin vain syksyn satoa, joten myös perunalastut tehdään juhliin itse. Kotitekoiset perunalastut valmistuvat hyvin tavallisessakin uunissa, mutta erityisen rapeita lastuista tulee, jos uunissa on grillivastus.
Kotisipsit
Pese peruna hyvin ja kuivaa se huolella. Siivuta juustohöylällä perunasta lastuja. Laita uuni lämpiämään 180 asteeseen, mieluiten grillivastuksille.
Sekoita öljyyn haluamasi mausteet, kuten suola ja mustapippuri. Pyöritä perunalastut öljyssä.
Laita lastut uunipellille. Paista noin 15 minuuttia. Varo polttamasta lastuja, sillä paistoaika riippuu lastujen paksuudesta.
Nostele uunista tulleet sipsit talouspaperin päälle, jotta mahdollinen ylimääräinen öljy jää pois.
