Ystävänpäivän kunniaksi voi muruselleen tai ystävälleen leipoa suloisen makeita muffinsseja. Ohjetta on helppo muokata omaan makuun. Wiener nougat rouheen voi vaihtaa saman valmistajan Marianne-karkki rouheeseen. Valkosuklaan voi vaihtaa tummaan suklaaseen ja vaahtokarkit vaikkapa maitosuklaaseen.
Näiden muffineiden kuuluu olla yhtä imeliä kuin ystävänpäiväkin on.
Wiener nougat-vaahtokarkkimuffinit
Taikina:
70 g voita
Reilut 4 dl vehnäjauhoja
6 rkl kaakaojauhetta
3 tl leivinjauhetta
1 dl sokeria
100 g valkosuklaata
1 pussi (150 g) wiener nougat crush-rouhetta Muutama kourallinen vaahtokarkkeja paloina
2 kananmunaa
3 dl maitoa
Kuorrute:
6 rkl voita
Reilut 2 dl mansikkatomusokeria
4 rkl sulatettua valkosuklaata
Tarvittaessa pieni ripaus punaista elintarvikeväriä
Sulata voi kattilassa. Siivilöi jauho, kaakao ja leivinjauhe isoon kulhoon. Sekoita joukkoon sokeri, suklaa, wiener nougat ja vaahtokarkin palat.
Vatkaa eri kulhossa muna, maito ja sulanut voi yhteen. Hämmennä seos varovasti käännellen jauhoseokseen. Jaa taikina paperivuokiin, tavallisen kokoisia muffineita taikinasta tulee noin 12 kappaletta. Muffinit kohoavat jonkin verran, joten aivan täyteen vuokia ei kannata laittaa.
Paista muffineita 190-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Ota muffinit uunista ja anna niiden jäähtyä.
Valmista kuorrute vaahdottamalla voi kuohkeaksi. Lisää tomusokeri voihin siivilöiden. Sekoita hyvin ja lisää vielä valkosuklaata, jotta kuorrutteesta tulee sen verran löysää, että saat levitettyä tai pursotettua sen muffineiden päälle. Koristele muffinit vielä sydämenmuotoisilla koristerakeilla.
