Usea meistä juhlistaa kevään aurinkoisia päiviä herkuttelemalla ensimmäisellä ulkona syödyllä jäätelöllä. Kylmästä jätskistä syntyy helposti myös muitakin herkkuja. Lisää kuumuutta päivääsi saat entisestään esimerkiksi tulisen chili-vaniljapirtelön avulla.
Pirtelöön sopii sekä kuivattu että tuore chili. Tämä pirtelö syntyy habanerosta, mutta toki muillakin lajikkeilla voi reseptiä testata.
Tulisen ruoan ystävät voivat aloittaa kokonaisella chilillä, mutta miedompien tuotteiden suosijien kannattaa lisätä alkuun vain vähän chiliä mausteeksi. Maito ja jäätelö tosin tasoittavat chilin poltetta.
Chili-vaniljapirtelö
1 litra vaniljajäätelöä
1 habanero-chili
Maitoa oman maun mukaan
Leikkaa habanero pieniksi paloiksi, ja laita se jäätelön kanssa tehosekoittimeen. Lisää maitoa sen mukaan, kuinka paksua pirtelöä haluat valmistaa. Sekoita tasaiseksi.
Halutessasi voit tasoittaa chilin makua esimerkiksi banaanilla tai mangososeella. Näin pirtelö saa hedelmäisen säväyksen.
Chili sointuu hyvin yhteen myös esimerkiksi suklaan kanssa. Pyöräytä chili-suklaapirtelö lisäämällä mukaan kaakaojauhetta tai vaihda vaniljajäätelö suklaiseen versioon.
