| Kirjaudu sisään | Tunnukset hukassa | Tilaa lehti | Jätä ilmoitus | Yhteystiedot |
|
|
|
Madekiepit
Lisää aiheesta
- Rieslingien kirjosta löytyy viini myös mateelle 18.2.10 9:54
- Helppo mätikastike 5.12.10 9:13
2 mateen fileetä
6 kypsää kananmunan kokoista perunaa
50 g voita
öljyä
suolaa
tilliä
(100 g gruyere-juustoa)
Paperoi syvä pelti, öljyä paperi.
Leikkaa perunat niin, että saat ne pysymään pystyssä ja yläpää jää koveraksi.
Aseta perunat pellille.
Leikkaa fileitä pitkiä siivuja, jotka saat kierrettyä tiiviisti perunoiden ympäri.
Mausta suolalla, lorauta öljyä ja pane fileiden päälle pieni nokare voita.
Pane 180 asteiseen uuniin noin 10 minuutiksi katseella seuraten.
Älä pane liian kuumaan, jotta fileesiivut pysyvät kosteina eivätkä kiepit avaudu.
Varmista fileiden muoto kiinnittämällä ne cocktailtikuilla perunoihin tai latomalla riittävän lähelle toisiaan.
Jos haluat muokata mateen hienoa mutta muskotin sävyistä aromia, ripottele rullille paistamisen loppuvaiheessa gruyere-juustoraastetta.
Valmistele kypsennyksen aikana pikkuporkkanat tai wokkikasvikset annosten seuraksi. Viimeistele mätikastikkeella.
