(8 kappaletta) 1 l vettä 2 pkt (100g) hiivaa 8 omenaa 1 tl suolaa 1,3–2 kg vehnäjauhoja 0,5–1 dl siirappia 1 dl öljyä Kuori ja raasta omenat raasteeksi. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva. Lisää suola, siirappi ja omenaraaste. Lisää jauhoja vähitellen. Lisää öljy...
1 sipuli 2 valkosipulinkynttä 2 isoa porkkanaa 1 palsternakka tilkka rypsiöljyä kurkumajauhetta 8 dl kana- tai kasvislientä puolikkaan sitruunan mehu 1 rkl fariinisokeria tuoretta basilikaa 100 g kevyttuorejuustoa mustapippuria Kuori ja hienonna sipuli...
(8 annosta) Taikinakuori: 100 g voita tai margariinia reilu 3 dl vehnäjauhoja 200 g maustettua tuorejuustoa (yrtit, ruohosipuli) Täyte: 2 (150 g) porkkanaa raastettuna pieni purjo hienonnettuna 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 2 rkl öljyä 1 dl persiljaa...
(4 annosta) 4 porkkanaa raastettuna 3 rkl rypsiöljyä 2 rkl oliiviöljyä 3 valkosipulinkynttä hienonnettuna 1 rkl juoksevaa hunajaa 3 dl turkkilaista jogurttia suolaa, mustapippuria Kuullota porkkanaraastetta rypsiöljyssä pannulla hetki niin, että raaste hieman pehmenee ja...
(10–12 annosta) 400 g murotaikinaa Täyte: vajaa 1 kg kotimaisia omenoita 2 rkl voita tai margariinia 1 dl sokeria 2 rkl juoksevaa hunajaa 2 rkl sitruunamehua kanelia (2 rkl calvadosta) Pinnalle: kanelia, sokeria Voiteluun: kananmuna Poista omenoista siemenkodat...
(4 annosta) 2,5 dl risottoriisiä 2 sipulia hienonnettuna 2–3 dl kantarelleja 2 rkl oliiviöljyä 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna (2 dl valkoviiniä) reilu litra kuumaa kasvis- tai kanalientä 2 dl raastettua parmesaanijuustoa 50 g voita mustapippuria parmesaania...
10 annosta 125 g parapähkinöitä 100 g kaltattuja manteleita 80 g hasselpähkinöitä 2 rkl vehnäjauhoja 2 dl sokeria 7 kananmunan valkuaista voita vuoan voiteluun korppujauhoja 1 dl kahvilikööriä suklaanappeja tai -kuulia Kahvikreemi: 200 g voita 150 g tummaa...
6 annosta 1 l vettä 2 kpl kasvisliemikuutioita ½ kg porkkanoita 2 sellerinvartta 1 sipuli 1 valkosipulinkynsi ½ vihreää paprikaa öljyä mustapippuria basilikaa Kuori porkkanat ja pilko paloiksi. Pilko sellerin varret myös paloiksi. Laita porkkana- ja selleripalat...
4 annosta 4 lampaankääpää 1 kananmuna mustapippuria, suolaa vehnäjauhoja leivitykseen öljyä paistamiseen Poista lampaankäävistä kannat, jotta saat pihvinmuotoiset sienet. Vatkaa kananmuna ja upota sienet siihen. Laita toiselle lautaselle vehnäjauhoja sekä mausta ne...
4-6 annosta 2 dl risottoriisiä 3 rkl öljyä 1 porkkana 1 sipuli 2 dl tatteja 5 dl kasvislientä 100 g pakasteherneitä basilikaa suolaa, mustapippuria Pilko porkkana pieniksi kuutioiksi ja silppua sipuli. Kääntele niitä öljyssä kattilassa niin, että sipuli pehmenee....
4 annosta 4 valkolihaisen kalan filettä (kuhaa, siikaa, haukea) vehnäjauhoja kuorrutukseen 2 rkl öljyä 125 g voita 2 rkl sitruunamehua 1 rkl tuoretta persiljaa mustapippuria Jauhota fileet kevyesti. Kuumenna öljy pannussa ja paista kalafileitä molemmilta puolin niin, että...
4 annosta 1 munakoiso suolaa paahdettua paprikaa säilykkeenä 6 rkl öljyä 400 g valkolihaisen kalan filettä (ahventa, madetta, haukea) Paprika-aioli: 2 valkosipulin kynttä 1 keltuainen 3 tl sitruunamehua 1 1/4 dl oliiviöljyä 2 rkl persiljaa Leikkaa munakoiso...
4-6 annosta 1 pss keittojuureksia 2 dl tatteja 3 rkl rypsiöljyä 1 prk tomaattimursketta 1 pkt grillimakkaroita 1 rkl viinietikkaa cayennepippuria 1/2 dl vettä suolaa pippurisekoitusta Kuumenna puolet öljystä rautapadassa ja lisää siihen jäiset keittojuurekset. ...
3 dl basmatiriisiä 200 g herkkusieniä, siitakesieniä tai sekasieniä 1 keskikokoinen sipuli 1 punainen paprika 1 keltainen paprika 100 g purjoa nokare voita loraus kasviöljyä 1 tl suolaa 1 tl rouhittua mustapippuria 1 dl tuoretta persiljaa hienonnettuna Keitä riisi...
1 dl maustamatonta jogurttia 2-3 rkl vaniljajäätelöä 1 dl mustaherukkapureeta 3 tl juoksevaa hunajaa Sekoita ainekset keskenään tasaiseksi seokseksi tehosekoittimella.
2 dl maustamatonta jogurttia 1/2 prk maitorahkaa 1 dl kuohukermaa 3/4 dl sokeria 5 liivatelehteä 2 dl mustaherukkapureeta Laita liivatelehdet kylmään veteen pehmenemään. Vatkaa kerma vaahdoksi. Lisää jogurtti, rahka, sokeri ja mustaherukkapuree. Puristele liivatteista...
1 kpl jäävuorisalaattiruukku 1 kpl tammenlehtisalaatti- tai lollo rosso -ruukku. 1 pieni kesäkurpitsa 2 punasipulia 1 rkl öljyä 400 g kirjolohifilettä 1 tl suolaa 1 tl sitruunapippuria Kastike: 1/2 dl pestoa 3 rkl öljyä 1 sitruunan mehu Huuhdo ja kuivaa salaatin...
1/2 dl pinjansiemeniä 1 ruukullinen basilikaa 2-3 valkosipulinkynttä 1/2 tl suolaa 1 dl oliiviöljyä Hienonna pinjansiemenet ja valkosipuli monitoimikoneessa. Lisää suola, pippuri ja basilikan lehdet vähitellen. Lisää lopuksi oliiviöljy ja sekoita tasaiseksi. Tarjoa pestokastike...
400 g punakaalia 200 g salaattifenkolia 1 pieni punasipuli 2 verigreippiä 4 rkl vaaleita rusinoita / goji-marjoja Kastike: 1 rkl rypsiöljyä 1 rkl verigreipin mehua merisuolaa mustapippuria Leikkaa kaali ja fenkoli hyvin ohuiksi suikaleiksi. Lisää joukkoon ...
8 annosta 400 g valkokaalia 400 g puna- tai savoijinkaalia 3 l kiehuvaa vettä 1 tl suolaa 1 punasipuli 1,5 dl (70 g) rouhittuja saksanpähkinöitä 1 rusinoita/goji-marjoja 1-2 omenaa Kastike: 1/2 dl omenatuoremehua 1 rkl omenaviinietikkaa 1 dl rypsiöljyä suolaa ...
1 pkt valmiita voitakinalevyjä 1 prk sitruunamaitorahkaa tai vaniljamaitorahkaa tai omenasosetta 2-3 omenaa viipaloituna kanelia Puolita voitaikinalevyt pellillä. Aseta reilu ruokalusikallinen maitorahkaa tai omenasosetta voitaikinalevyn keskelle. Aseta pari omenaviipaletta ...
1 l juustomaitoa (8 dl maitoa + 3 kananmunaa) 2 tl suolaa 4-6 dl vehnäjauhoja 4 omenaa kanelia margariiniä tai voita voitelemiseen Vatkaa juustomaitoon suola ja vehnäjauhot. Pese omenat. Poista omenista kodat ja viipaloi. Lisää omenaviipaleet pannaritaikinan päälle...
4 annosta 150 g kanttarelleja 2 rkl voita 1 sipuli 1 pkt valkosipulituorejuustoa Laita kanttarellit pannulle ja paista vesi pois. Lisää voi ja silputtu sipuli. Kun sipulit ovat hyvin kuulottuneita lisää valkosipulituorejuusto. Anna kiehahtaa ja tarjoa keitettyjen perunoiden...
4 annosta 1 ½ l vettä 2 kasvisliemikuutiota 2 rkl öljyä 1 sipuli 1 porkkana 1 sellerinvarsi 1 peruna persiljaa mustapippuria Liota linssejä muutaman tunnin tai yön yli. Hauduta silputtu sipuli pehmeäksi öljyssä. Lisää porkkana- ja sellerivarsikuutiot. Lisää vesi...
n. 200 g kaalia tai kiinankaalia 1/2 sipulia 1 etikkakurkku 2 appelsiinia Kastike: ruokaöljyä 1/2 sitruunanmehu suolaa, sipulia, valkopippuria, sinappia Leikkaa kaali ohuiksi suikaleiksi. Hienonna sipuli ja kurkku. Pieni appelsiinilohkot saksilla kuutioiksi. Kaada...
400 g paistijauhelihaa 2 kananmunaa 1 sipuli 1 dl kermaa 0,5 tl suolaa 0,5 tl mustapippuria 3 rkl korppujauhoja 2 etikkapunajuurta raasteena 1 pieni peruna raasteena Sekoita jauheliha, kananmuna, kerma, suola ja pippuri. Lisää hienonnettu sipuli, punajuuri- ja...
100 g (savu)kinkkua 1 sipuli 1 porkkana pala purjoa pieni pala kaalia 1 l vettä 1 tl yrttisuolaa 1 dl makaroneja 1 dl pakasteherneitä 1–2 valkosipulinkynttä 1–2 rkl tomaattisosetta 0,5 tl kirveliä ripaus meiramia Leikkaa kinkku, sipuli, porkkana, purjo ja...
Pohja: 100 g voita 1 dl kaurahiutaleita 1 3/4 dl vehnäjauhoja 1 tl leivinjauhetta 1 dl juustoraastetta 2 rkl kylmää vettä Täyte: 200 g jokiravunpyrstöjä 2 1/2 dl ruokakermaa 3 munaa 2 1/2 dl juustoraastetta 1 dl tillisilppua ripaus chiliä suolaa, pippuria ...
2–3 isoa parsakaalin kukintoa, n. 2 l vettä, 0,5 tl suolaa, 50 g sinihomejuustoa, 1 dl kermaa, 4 dl maitoa, 2 kananmunaa, 0,5 tl suolaa ripaus paprikajauhetta pinnalle juustoraastetta Irrottele kukinnot irti parsakaaleista ja huuhtele hyvin. Kiehauta suolalla maustetussa vedessä...
4 isoa omenaa Lohko omenat ja poista siemenet. Lado ne voideltuun uunivuokaan. Karamellikastike: 100 g voita 2 dl fariinisokeria 4 cl calvados Sulata voi ja fariinisokeri kattilassa, kiehauta ja lisää calvados. Kaada omenalohkojen päälle. Taikina: 150 g voita 240 g...
